Сазан, фарширований, запечений в духовці

М`ясистий і смачний сазан (він же короп) - не рідкість в наших краях. Ця пересічна рибка водиться в прісних водоймах і за рахунок делікатного смаку своєї м`якоті прекрасно поєднується з різними доповненнями, які кулінари додають в порожнину риби, після її очищення від нутрощів. З чим конкретно можна запекти фаршированого сазана в духовці ми розповімо в рецептах далі.

Сазан, фарширований гречкою, запечений в духовці

Складові:

сазан - 1,2 кг;
відварна гречка - 1 ст .;
жменя волоських горіхів;
ріпчаста цибуля - 70 г;
зелень петрушки - 2 ст. ложки.

приготування

Перед тим, як фарширувати сазана, випатрати його, ретельно промийте черевну порожнину і приправте рибу морською сіллю. Як смакового і ароматичного доповнення страви ви також можете використовувати універсальну суміш спецій для рибних страв, яка продається вже готової в будь-якому маркеті.

Спассеруйте цибулю на краплі олії до зарум`янювання. Лушпиння зажарку з`єднайте з подрібненими горіхами і додайте до відвареної гречки разом із зеленню петрушки. Наповніть гречаної начинкою черевну порожнину коропа і зафіксуйте розріз шпажкою.

Пекти рибі слід порядку півгодини при 200 градусах.

Сазан, фарширований капустою, запечений в духовці зі сметаною

Складові:

сазан (тушки по 1 кг) - 4 шт .;
сметана - 120 г;
білокачанна капуста - 230 г;
томатна паста - 15 г;
зелень петрушки;
ріпчаста цибуля - 70 м

приготування

Спершу займіться підготовкою капустяної начинки, для приготування якої нарізані капустяне листя і цибулю слід загасити в суміші томатної пасти з водою до м`якості. Капустяну начинку остуджують, з`єднують з листочками петрушки і наповнюють сумішшю черевну порожнину в тушці коропа. Рибу викладають на деко і покривають сметаною, після чого запікають 45 хвилин при 160 градусах.

Як приготувати фаршированого сазана в духовці цілком?

Складові:

тушка сазана - 3 кг;
фіолетовий лук - 450 г;
томати - 230 г;
морква - 90 г;
печериці - 180 г;
жменя волоських горіхів;

Як приготувати фаршированого сазана в духовці цілком

сухе біле вино - 100 мл;
соєвий соус - 15 мл.

приготування

Попередньо розігріваємо духовку до позначки в 190 градусів. Рибну тушку потрошимо, чистимо і споліскуємо. На невеликій кількості розігрітого масла пасеруємо кільця фіолетового лука з морквою і грибами. Коли з печериць впоратися вся волога, кладемо до овочів кружечки томатів і заливаємо все вином і соєю. Даємо рідини знову повністю випаруватися і заповнюємо овочами черевну порожнину риби. Запікаємо сазана в духовці протягом години.