Лящ, запечений в духовці

Лящ, запечений в духовці підходить як для святкового меню, так і для повсякденного столу. Блюдо виходить досить корисним і дуже поживним. Ми розповімо вам сьогодні, як приготувати ляща в духовці і здивувати всіх вашими кулінарними здібностями.

Рецепт приготування ляща в духовці

Складові:

лящ - 500 г;
оливкова олія - 6 ст. ложок;
свіжий розмарин - 4 шт .;
часник - 2 зубчики;
морська сіль - за смаком;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
лимон - 1 шт.

приготування

Рибу промиваємо, чистимо, просушують паперовим рушником і робимо надріз на спині, щоб потім було легше виймати кістка. У мисці змішуємо подрібнений розмарин, цибулька, часничок і спеції. Змащуємо ляща цим маринадом, всередину вкладаємо кілька кружалець лимона і залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Через півгодинки деко застилає пергаментом, скроплюємо його оливковою олією і укладаємо нашу рибку, поливаючи її маринадом і викладаючи зверху гілочки розмарину. Духовку нагріваємо до 220 ° С і випікаємо ляща хвилин 15. Подаємо блюдо гарячим з тушкованими овочами і відвареним рисом, або картоплею.

Лящ в духовці з грибами

Складові:

лимон - 1 шт .;
майонез - 2 ст. ложки;
гриби - 400 г;
морква - 1 шт .;
цибулина - 2 шт .;
спеції;
лящ - 1 шт.

приготування

Рибу на 10 хвилин опускаємо в воду з оцтом, для того, щоб краще видалити луску. Потім розпорювали акуратно черевце, виймаємо нутрощі і гарненько промиваємо ляща, видаляючи плавники і зябра. Далі робимо з боків риби надрізи. Спеції перемішуємо, подрібнюємо в ступці і натираємо ними рибку з усіх боків. Даємо їй настоятися протягом години, а цим часом приготуємо поки начинку. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями і пасеруємо на рослинній маслечко до м`якості. Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці і кидаємо в лук. Грибочки обробляємо, подрібнюємо, викладаємо до овочів і обсмажуємо все, помішуючи, до готовності. Солимо, перчимо масу за смаком і начиняє їй рибу. Потім черевце закріплюємо зубочистками, а під зябра підкладаємо лимонні дольки. Духовку прогреваем до 180 ° С, викладаємо рибу на гарячий деко і запікаємо 30 хвилин. Потім виймаємо ляща, обмазуємо майонезом і продовжуємо піч ще 10 хвилин.

Лящ, запечений з картоплею

Складові:

лящ - 1 кг;
картопля - 1 кг;
спеції;
цибулина - 2 шт .;
майонез - 100 мл.

приготування

Ляща промиваємо, чистимо, прибираємо зябра і відрізаємо голову. Потім натираємо рибку всередині і зовні спеціями і залишаємо просочуватися на деякий час, окропивши за бажанням лимонним соком. Картоплю чистимо, нарізаємо скибочками, а цибулю шаткуємо півкільцями. З сметани і майонезу робимо соус і обмазуємо їм ляща з обох сторін. Деко змащуємо рослинним маслом, кладемо півкільця цибулі і рибку. Картопля присаливаем за смаком, перемішуємо з залишками соусу і обкладає ляща з усіх боків. Далі вливаємо трохи фільтрованої води і ставимо страву в розігріту духовку. Готуємо рибку приблизно годину на помірному вогні, а потім за бажанням присипаємо тертим сиром і доводимо до готовності.

Лящ в духовці у фользі

Складові:

лящ - 900 г;
спеції;
лимон - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;

чебрець - 3 шт .;
масло оливкове.

приготування

Отже, рибу чистимо, зрізаємо плавники і просушують на рушник. Потім натираємо сіллю, перцем, виймаємо нутрощі і кладемо в черевце кілька кружалець лимона і очищені зубчики часнику. Зовнішню сторону ляща змащуємо оливковою олією і викладаємо рибку на фольгу. Зверху кладемо кілька гілочок чебрецю і розмарину і загортаємо фольгу. Духовку розігріваємо заздалегідь до 180 ° С і запікаємо блюдо приблизно 15-20 хвилин, до готовності.