Кальмари, фаршировані сиром

фаршировані кальмари - даний смакота, а якщо це смакота приготовлено ще й з начинкою з сиру, то конкурентом цього гарячої страви на вашому столі не зможе стати ніхто.

Кальмари, фаршировані сиром і часником

Складові:

свіжа хлібна крихта - 1 ст .;
шинка - 75 г;
копчений сир - 75 г;
тертий пармезан - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
петрушка;
сіль, перець - за смаком;
оливкова олія - 50 мл;
біле сухе вино - 750 мл;
кальмари - 6 тушок;
часник - 2 зубчики;
перець чилі - за смаком.

приготування

Хлібну крихту, нарізану шинку і сири змішуємо зі збитим яйцем і подрібненою зеленню. Солимо і перчимо начинку за смаком, додаємо до неї зубчик часнику, столову ложку масла і 125 мл вина. Отриманою начинкою фаршируємо очищені тушки кальмаров.В сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому часник з зеленню. Кладемо на сковороду кальмарів, фаршированих шинкою і сиром, і обсмажуємо їх до легкого золотистого кольору. Заливаємо в сковороду залишки вина, додаємо подрібнений чилі і тушкуємо блюдо під кришкою 10 хвилин на мінімальному вогні.

Кальмари, фаршировані помідорами, креветками і сиром

Складові:

кальмари - 8 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
в`ялені томати - 1/3 ст .;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
шпинат свіжий - 250 г;
сир Рікотта - 350 г;
яйце - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
сухе біле вино - 1/2 ст .;
томати у власному соку - 2 ст .;
креветки - 300 г;
лимон - 1 шт.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Цибулю нарізаємо і пасеруємо разом з часником на суміші з оливкового і вершкового масла. До пасеруванні додаємо шпинат і готуємо всі ще хвилину.

Сир збиваємо з яйцем і додаємо в`ялені томати, шпинат з цибулею, відварні креветки, сіль і перець. Начиняємо тушки кальмарів сирної сумішшю і заколює зубочистками. Кладемо кальмарів на змащене маслом деко і заливаємо томатами у власному соку і вином. Солимо і перчимо соус і ставимо страву в духовку на 40 хвилин. Подаємо страву з часточкою лимона.

Кальмари, фаршировані яйцем і плавленим сиром

Складові:

кальмари - 4 шт .;
плавлений сир - 200 г;
відварений рис - 2 ст .;
яйця - 4 шт .;

Зелена цибуля;
сіль, перець - за смаком;
томатний соус - 2 ст.

приготування

Яйця відварюємо круто і подрібнюємо, додаємо їх в відварений рис разом із зеленою цибулею і перемішуємо начинку з плавленим сиром. Готовою сумішшю начиняє тушки кальмарів і заколює їх зубочистками. Тушкуємо кальмарів, фаршированих рисом і сиром, в томатному соусі на мінімальному вогні 10-15 хвилин.