Кальмари з часником і сиром в духовці

Кальмари є чудовим бюджетним морепродуктів, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. Сьогодні ми розглянемо варіанти поєднання в них ніжного м`яса тушок кальмарів з сиром і часником. Страви в такому виконанні виходять неймовірно смачними, оригінальними і здивують не тільки домочадців за вечерею або обідом, але і стануть фаворитом на святковому столі.

Фаршировані кальмари, запечені в духовці - рецепт з часником і сиром

Складові:

цілі свіжі тушки кальмарів - 3-4 шт .;
гриби свіжі - 220 г;
великі курячі яйця - 3 шт .;
сир твердий пікантний - 140 г;
цибулина ріпчаста - 85 г;
часникові зубчики - 3 шт .;
сметана сільська - 280-320 г;
рослинне масло без запаху - 40 мл;
будь-яка свіжа зелень на вибір - 1 невеликий пучок;
масло вершкове несолоне - 35 г;
мелена суміш п`яти перців - 1 щіпка;
сіль кухонна - 1 щіпка.

приготування

Приступаючи до приготування цієї страви, обшпарюємо тушки кальмарів окропом, очищаємо їх при необхідності, а потім відрізаємо «крила» і щупальця і нарізаємо їх досить дрібно. Відварюємо, очищаємо і натираємо на тертці великі курячі яйця. Цибулину і грибочки чистимо, промиваємо, довільно нарізаємо, а потім обсмажуємо на сковорідці в суміші несолоного вершкового і рослинного без аромату масла. Якщо ви використовуєте лісові грибочки, то їх після промивання необхідно попередньо відварити протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин. Твердий пікантний сир пропускаємо через тертку, з`єднуємо в мисці з піджаркою з грибів і цибулі і яйцями, додаємо пару столових ложок сільської сметани, очищені і видавлені зубці часнику, сіль і суміш п`яти перців, дрібненько нарубану свіжу зелень, подрібнені щупальця кальмарів і перемішуємо. Наповнюємо підготовлені тушки кальмарів отриманою сумішшю, скріплюємо зубочистками і укладаємо в ємність для запікання. Частину, що залишилася сільську сметану трохи подсаливаем і перчимо до смаку, заливаємо нею фаршировані тушки кальмарів і маємо страву в гарячій духовці. Необхідна температура для приготування цієї страви 200 градусів. Через тридцять хвилин можна витягати його з духовки, перекладати на тарілку і подавати до столу.

Як приготувати кальмари в духовці з часником під сиром?

Складові:

тушки кальмарів - 490 г;
цибулина ріпчаста - 85 г;
свіжі помідори середнього розміру - 2 шт .;
невеликий червоний солодкий болгарський перець - 1 шт .;
сир твердий пікантний - 160 г;
майонез класичний - 55 г;
часникові зубці - 2-3 шт .;
масло вершкове несолоне - 65 г;
свіжозмелений чорний перець - 1 щіпка;
сіль кухонна - 1 щіпка.

приготування

Для приготування кальмарів з даного рецептом очищаємо цибулину, нарізаємо кубиками або четвертькольцами і пасеруємо в розтопленому на сковороді вершкове масло протягом трьох хвилин, потім додаємо нашатковану соломкою або смужками болгарський перчик і обсмажуємо ще пару хвилин. Свіжі помідори позбавляємо від шкірки і від насіння і нарізаємо довільного розміру кубиками або брусочками, а часникові зубці пластинами. додаємо підготовлені кальмари з сиром і часником томати і часник в сковороду, перемішуємо і знімаємо з вогню.

Тушки кальмарів обливає окропом, очищаємо і нарізаємо кільцями або соломкою. Укладаємо підготовлений продукт в підходящу ємність для запікання, а зверху розподіляємо овочеву піджарку. Пропускаємо сир через тертку, змішуємо з класичним майонезом і викладаємо отриману суміш зверху на кальмари з овочами. Розміщуємо блюдо під сирної подушкою в прогріту духовку і даємо запектися протягом п`ятнадцяти хвилин, налаштувавши пристрій на температурний режим 220 градусів.