М`ясо з грибами в духовці

М`ясо, запечене з грибочками в духовці, вважається з одного боку одним з найпростіших і в той же час святкових страв. Воно має вишуканий, багатий і насичений смак і аромат. Давайте ж таки не будемо витрачати час даремно і дізнаємося, як правильно приготувати м`ясо з грибами і картоплею в духовці.

М`ясо з грибами, сиром і картоплею в духовці

Складові:

свіжі шампіньйони - 200 г;
сухий базилік;
молода картопля - 4 шт .;
масло вершкове - 40 г;
мелена паприка - щіпка;
цибулина - 1 шт .;
орегано - 0,5 ч. ложки;
свинина - 300 г;
спеції;
сметана - 2 ст. ложки;
столовий оцет - 2 ст. ложки;
сир - 100 г.

приготування

Цибулину чистимо, нарізаємо півкільцями, заливаємо оцтом і залишаємо маринуватися. Гриби і картоплю чистимо, нарізаємо тонкими пластинками і висипаємо печериці в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Додаємо орегано, базилік і спеції за смаком. Тушкуємо грибочки 5 хвилин, перекладаємо на тарілку, а в тому ж маслі обсмажуємо швиденько картоплю, присипавши її сіллю і перцем. Потім знімаємо сковороду з плити, викладаємо картопля рівним шаром у форму для запікання, застелену фольгою.

М`ясо обробляємо, нарізаємо на шматочки, додаємо спеції і обсмажуємо окремо 10 хвилин. Поки свинина готується, натираємо на крупній терочке твердий сир. У форму з картоплею викладаємо м`ясо, виливаємо олію, посипаємо кільцями цибулі, покриваємо шаром грибів і тертим твердим сиром. Змащуємо нашу «запіканку» сметаною і ставимо картоплю з грибами і м`ясом в духовку, розігріту заздалегідь до 180 градусів на 15-20 хвилин. Ось і все, страва готова і має відмінний смак в розігрітому вигляді навіть на наступний день.

М`ясо, запечене з грибами та сиром в духовці

Складові:

свинина - 500 г;
свіжі шампіньйони - 300 г;
цибулина - 2 шт .;
сметана - 300 мл;
листя салату - на смак;
кріп;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Свинину промиваємо і обсушуємо, використовуючи чисте паперовий рушник. Потім нарізаємо м`ясо пластинами і ретельно відбиваємо спеціальним кухонним молоточком. Тепер натираємо шматочки сіллю і перцем і обсмажуємо на розігрітій рослинній маслечко з обох сторін до появи рум`яної скоринки. Гриби обробляємо і ретельно миємо. Далі відкидаємо їх на друшляк, після чого рубаємо невеликими скибочками. Цибулину чистимо, шаткуємо підлозі кільцями і пасеруємо на розігрітій олії до золотистого кольору. Додаємо гриби, перемішуємо і смажимо на помірному вогні близько 10 хвилин, підсолюючи за смаком.

На підготовлений лист викладаємо скибочки смаженого м`яса, потім овочеву обсмажування і змащуємо все рясно сметаною. Запікаємо м`ясо з грибами протягом 20 хвилин, виставивши температуру 180 градусів. Потім збільшуємо вогонь до 200 градусів і засікаємо ще 10 хвилин. Готову страву перекладаємо на красиву тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

М`ясо з грибами, картоплею і помідорами в духовці

Складові:

м`ясна вирізка - 800 г;
свіжі гриби - 300 г;
сир - 200 г;

помідор - 2 шт .;
спеції;
картопля - 4 шт.

приготування

М`ясо обробляємо і нарізаємо скибочками завтовшки 2 сантиметри. Потім відбиваємо кожен шматочок, натираємо спеціями за смаком і викладаємо на змащений маслом деко. Зверху покриваємо всі обробленими і нашаткованими пластинками грибочками. Потім викладаємо нарізані тонкими кружечками помідори, картопля і злегка солимо. Посипаємо блюдо тертим твердим сиром, розрівнюємо все руками і прибираємо деко в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 50 - 60 хвилин. М`ясо виходить неймовірно смачне і дуже соковите.