Картопля з грибами в сметані

Щодня все господині ламають собі голову з приводу приготування вечері для сім`ї. Адже завжди хочеться, щоб було швидко, смачно, ситно і всім догодити. Ми пропонуємо вам безпрограшна блюдо з ситної картоплі з грибами, та ще й зі сметаною, і розповімо, як швидко і смачно її приготувати. Отже, підібравши для вас відповідне вашим вимогам блюдо, залишилося тільки догодити їм всім домашнім, у чому ми навіть не сумніваємося!

Рецепт смаженої картоплі з грибами і сметаною

Складові:

картопля (лимонка) - 1,2 кг;
лісові гриби (опеньки) - 600 г;
цибуля - 2 шт .;
рослинне масло - 30 мл;
перець, сіль - за смаком;
сметана (25%) - 220 мл;
свіжа зелень кропу - 5-10 м

приготування

Принесені з лісу гриби очищаємо і обов`язково відварюємо в добре підсоленій воді, не менше півгодини. Потім викладаємо їх на друшляк і даємо їм стекти і охолонути.

Сковороду, підбираємо велику, широку і з високими бортами. Налив в неї масло ставимо на вогонь, до повного розігріву, а після викладаємо в неї нарізану довільними шматочками очищену картоплю. Обсмажуємо його до напівготовності, не сильно часто заважаючи, так як тоді він швидко розвариться. Остигнули опеньки розрізаємо навпіл, але якщо вони сильно дрібні, то залишаємо цілими і разом з дрібно нарізаною цибулею викладаємо в картоплю. Присипаємо все перцем, за смаком солимо, перемішуємо дерев`яною лопаткою і смажимо, поки не приготується картопля. Потім, додаємо сметану, знову перемішуємо і обсмажуємо все це, ще 3-4 хвилини. Вимикаємо газ, присипаємо дрібно посічений свіжим кропом, накриваємо кришкою і даємо трохи постояти.

Тушкована картопля з грибами та сметаною

Складові:

картопля - 900 г;
печериці (дрібні) - 400 г;
рослинне масло - 20 мл;
оливкова олія - 20 мл;
соєвий соус - 4 ч. ложки;
ріпчаста цибуля - 120 г;
сіль, перець - по 0,5 ч. ложки;
сметана домашня - 180 м

приготування

Очищаємо картоплю і нарізаємо великими кубиками. Рослинна олія розігріваємо на сковороді і трохи обсмажуємо на ньому картопля, не давши йому повністю прожаритися, відставляємо з вогню.

В чавунну жаровню наливаємо оливкову олію і добре прожарюємо. Сюди викладаємо розрізані на 2-3 частини печериці, нашатковану півкільцями ріпчасту цибулю, наливаємо соєвий соус і смажимо все до золотистого грибів. Після викладаємо до них картопля, домашню сметану і перемішуємо всі інгредієнти, не забувши додати сіль і перець. Доливаємо до нашого страви склянку теплої води і ставимо його гаситися, в режимі ледве тліючого вогню, близько 35 хвилин після закипання.

Картопля, запечена з грибами і сметаною в духовці

Складові:

картопля - 7-8 шт .;
гриби (глива) - 500-600 г;
сметана (20%) - 450 г;
цибуля ріпчаста - 150 г;
сир гауда - 180-200 г;
перець і сіль - за смаком;
вершкове масло - 80 г.

приготування

Гливи відварюємо в підсоленій воді, протягом 15 хвилин. Відкидаємо гриби на друшляк, а після охолодження трошки віджимаємо їх від зайвої вологи і довільно, але не дрібно нарізаємо.

Очистивши картоплю від шкірки, нарізаємо його тоненькими кружальцями. Форму трошки нагріваємо на вогні і викладаємо в неї шматочок вершкового масла. Після того як масло повністю розтане, викладаємо картоплю і, рівномірно розподіливши його по всій формі, трохи присипаємо сіллю. Наступним шаром розподіляємо гриби, а потім цибулю, нарізану тонко на півкільця і притрушуємо все перцем. Заливаємо нашу картопельку з грибами сметаною і ставимо в нагріту до 180 градусів, духову шафу. Запікаємо страву 45 хвилин, дістаємо форму, притрушуємо все натертим твердим сиром і ставимо назад до його розплавлення на 5-7 хвилин.

Скориставшись будь-яким з представлених рецептів, приготовану страву подайте гарячим і зі стаканчиком томатного соку.