Класичний салат «олів`є» з ковбасою - рецепт

Для тих, хто трохи забув складу класичного салату «Олів`є» з ковбасою ми пропонуємо кілька варіантів приготування цього неймовірно популярного новорічного страви, який є бажаним гостем до будь-якого столу.

Салат «Олів`є» з ковбасою і свіжим огірком - рецепт

Складові:

• ковбаса докторська або молочна - 225 г;
• бульби картоплі - 530 г;
• курячі яйця - 6 шт .;
• морква - 120 г;
• салатний цибулю - 75 г;
• свіжі огірки - 225 г;
• антонівські яблука - 180 г;
• горошок консервований - 300 г;
• майонез - 300 г або по смаку;
• сіль.

приготування

Вимиваємо добряче бульби картоплі і моркву і відварюємо у воді до повної готовності. В іншій каструльці зваримо круто курячі яйця і помістимо на хвилину в холодну воду. По готовності овочі охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Аналогічним чином шаткуємо, попередньо очищені яйця, докторську або молочну ковбасу, раніше вимиті і витерті насухо свіжі огірочки і очищений салатний цибулю. Яблучка очищаємо від шкірки і насінної коробки і теж подрібнюємо.

Далі можна зробити двома способами. Змішати всі підготовлені інгредієнти разом, додавши консервований горошок без розсолу, посолити і заправити майонезом. Але для більш ніжного смаку готового блюда досвідчені кулінари рекомендують поєднувати і перемішувати компоненти по черзі, починаючи з тих, що краще тримають форму і завершуючи більш м`якими. Вибір за вами.

Готовий салат «Олів`є» викладаємо в салатник і за бажанням прикрашаємо за своїм естетичному смаку.

Салат «Олів`є» з копченою ковбасою, куркою і солоними огірками

Складові:

• ковбаса копчена - 150 г;
• філе курячої грудки - 300 г;
• бульби картоплі - 430 г;
• курячі яйця - 6 шт .;
• морква - 230 г;
• ріпчаста цибуля - 75 г;
• солоні або мариновані огірки - 200 г;
• горошок консервований - 300 г;
• майонез - 300 г або по смаку;
• сіль.

приготування

Для приготування салату «Олів`є» нам потрібно куряче філе, сиру картоплю і моркву довести до готовності. Відварюємо їх традиційно в воді або приготуємо на пару.

Одночасно зваримо круто курячі яйця, окунем їх на хвилину в холодну воду, а потім позбавимо від шкаралупи. За готовності очищаємо також і коренеплоди.

Підготовлені овочі, м`ясо курки, яйця і копчену ковбасу нарізаємо дрібними кубиками. Аналогічно шинкуем солоні або мариновані огірки і попередньо очищений ріпчасту цибулю.

Змішуємо по черзі підготовлені компоненти, додаємо консервований горошок, попередньо відкинувши його на друшляк, заправляємо майонезом і присаливаем за смаком. Все акуратно перемішуємо, накладаємо в салатник і за бажанням надаємо страви урочистий і презентабельний вигляд, прикрасивши гілочками свіжої зелені і скибочками овочів.

Салат «Олів`є» з ковбасою і креветками - рецепт

Складові:

• ковбаса докторська або нежирна шинка - 120 г;
• очищені креветки - 170 г;
• бульби картоплі - 250 г;
• курячі яйця - 2-3 шт .;
• морква - 100 г;
• зелена цибуля - невеликий пучок;
• мариновані або солоні огірки - 120 г;
• горошок консервований - 100 г;
• майонез - до смаку;
• сіль.

приготування

Картоплю і моркву моєму і відварюємо до готовності. Воду зливаємо і даємо коренеплодів охолонути. Яйця відварити круто, окунем в холодну воду на хвилину і потім очистимо. Очищені креветки заливаємо окропом, проварюємо одну хвилину і відкидаємо на друшляк.

Тепер відварені овочі, яйця, мариновані огірочки і докторську ковбасу шинкуем дрібними кубиками. Креветки подрібнюємо шматочками, ідентичними за розміром нарізки інших компонентів.

З`єднуємо підготовлені інгредієнти у великій мисці, додаємо консервований горошок, заправляємо за смаком сіллю і майонезом і перемішуємо.

Готовий салат викладаємо в салатник, притрушуємо дрібно нарізаною зеленою цибулею і прикрашаємо за бажанням цілими креветками.

Відео: Салат Олів`є класичний з ковбасою - швидкий рецепт! Як приготувати салат олів`є за 15 хвилин.

Відео: Улюблені рецепти. Класичний олів`є з ковбасою

Відео: Салат Олів`є з ковбасою і огірками - класичний рецепт