Котлети з нуту

Коли м`ясні котлети вже трохи набридли і хочеться чогось - то більш легкого, але в той же час ситного - на допомогу вам прийдуть котлети з нуту.

Рецепт котлет з нуту

Складові:

нут - 1,5 ст .;
цибулина - 1 шт .;
петрушка;
м`ята - 2 ст. ложки;
хліб - 1 шматочок;
яйце - 2 шт .;
сир - 100 г;
борошно;
кунжутне насіння - для панірування;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Зараз ми розповімо, як приготувати котлети з нуту. Отже, горох нут замочуємо з вечора. На наступний день відварюємо його трохи, щоб він не перетворився на пюре. Зливаємо всю рідину і подрібнюємо в блендері. Цибулину чистимо і теж протираємо в блендері. Хліб розмочуємо в молоці, віджимаємо і подрібнюємо. Додаємо трішки відвару від гороху і змішуємо інші інгредієнти, вимішуючи однорідне тісто. Тепер формуємо мокрими руками невеликі котлетки, обвалюють їх у борошні і кунжутному насінні. Обсмажуємо на гарячому маслі до появи апетитною і рум`яної скоринки. Готові котлетки викладаємо спочатку на паперові серветки, а потім на красиве блюдо і подаємо до столу.

Котлети з нуту в духовці

Складові:

нут сухий - 200 г;
кардамон і кмин - 2 ч. ложки;
часник - 2 зубчики;
цибулина - 1 шт .;
кріп - 1 пучок;
сіль за смаком.

приготування

спочатку готуємо нут. Горох заздалегідь, найкраще з вечора, замочуємо в теплій воді. Потім рідину зливаємо, заливаємо нову і варимо на слабкому вогні близько 30 хвилин. Далі відкидаємо нут в друшляк і даємо воді як приготувати котлети з нуту стекти. Насіння кардамону і кмину ретельно розминаємо за допомогою кавомолки або ступки.

У чашу для блендера кладемо зварений нут, очищену цибулю, часник і спеції за смаком. Подрібнюємо все гарненько до утворення однорідного фаршу. Потім додаємо в масу дрібно нарізану кріп, перемішуємо. Мокрими руками формуємо невеликі Нутовая котлети, викладаємо їх на деко, змащене маслом, ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо приблизно 15 хвилин. Подаємо готову страву з зеленню і свіжими овочами.