Котлети з лосося

Пропонуємо вам приготувати казково соковиті і дивно смачні котлетки з лосося, які чудово підійдуть до картопляного пюре і відварною макаронів.

Рецепт котлет з лосося з імбиром

Складові:

• філе лосося - 450 г;
• білий винний оцет - 125 мл;
• цибуля-порей - 1 стебло;
• кунжут - 2 ст. ложки;
• соус соєвий - 2 ст. ложки;
• вода - 1 ст .;
• цукровий пісок - 2 ст. ложки;
• сухарі панірувальні - 0,5 ст. ложки;
• спеції;
• масло рослинне - 1 ст. ложка;
• імбир свіжий - 100 г.

приготування

Імбир очищаємо, беремо невеликий шматочок 1 сантиметр і натираємо його на дрібній тертці, а решту шаткуємо тонкими скибочками. Потім наливаємо в ковшічек воду, доводимо до кипіння, додаємо винний оцет, цукор, кидаємо шматочки імбиру і варимо на слабкому вогні хвилин 30. Далі обережно відкидаємо імбир на друшляк і залишаємо його остигати. Філе лосося і цибулю-порей подрібнити кубиками, перемішуємо, вливаємо соєвий соус, кладемо тертий імбир і мелений перець. Далі формуємо з фаршу невеликі котлетки, обвалюють їх в суміші панірувальних сухарів і насіння кунжуту. Обсмажуємо в розігрітій маслечко приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Подаємо страву з приготованим раніше імбиром.

Рецепт рибних котлет з лосося

Складові:

• консервований лосось - 450 г;
• яєчний порошок - 0,5 ст .;
• крекери - 8 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• спеції;
• червона ікра - за смаком;
• масло оливкове.

Для соусу:

• натуральний йогурт - 0,5 ст .;
• лимонний сік - за смаком;
• хрін - 1 ст. ложка.

приготування

Отже, з риби акуратно зливаємо сік, перекладаємо лосося в миску і гарненько розминаємо виделкою. Додаємо подрібнені крекери і всипаємо яєчний порошок. Все ретельно перемішуємо і формуємо з фаршу 4 котлетки. Посипаємо їх меленим перцем і обсмажуємо на оливковій маслечко по 3 хвилини з кожного боку. Для приготування соусу змішуємо йогурт, тертий хрін і лимонний сік. Викладаємо рибні котлети з лосося на тарілки, зверху поливаємо соусом і прикрашаємо ікрою і скибочками лимона.

Котлети з рибного фаршу лосося

Складові:

• панірувальні сухарі - 1 ст .;
• фарш лосося - 900 г;
• кріп;
• майонез - 1 ст. ложка;

• цибулина - 1 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• спеції.

приготування

Розберемо ще один спосіб, як приготувати котлети з лосося. Цибулину чистимо, дрібно нарізаємо, або натираємо на тертці, змішуємо з фаршем лосося, кладемо майонез, розбиваємо яйця, додаємо кріп і панірувальні сухарі. Солимо, перчимо фарш за смаком і все добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Далі формуємо мокрими руками невеликі котлетки. Ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо в неї олію і обсмажуємо рибні котлетки до утворення апетитною скоринки з двох сторін.

Відео: Рибні котлети з лосося

Відео: Котлети з лосося