Котлети з баранини

Котлети з баранини - чудово смачне і ситне м`ясне блюдо, яке чудово підійде до будь-якого гарніру на ваш розсуд. Їх можна подати на сімейну вечерю, а також вони чудово урізноманітнюють і прикрасять навіть святковий стіл. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати котлети з баранини.

Рецепт котлет з баранини в мультиварці

Складові:

фарш баранячий - 700 г;
пшеничний хліб - 100 г;
молоко - 100 мл;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
свіжа зелень;
масло рослинне - 40 мл.

приготування

Отже, для приготування котлет з баранини в мультиварці, беремо трохи підсохлий хліб і замочуємо його в молоці. Цибулину чистимо, подрібнюємо і з`єднуємо з баранячим фаршем. Додаємо розм`яклий в молоці білий хлібець і гарненько перемішуємо. Потім кидаємо рубану зелень і спеції за смаком. У чашу мультиварки наливаємо трохи маслом, формуємо мокрими руками з фаршу невеликі котлетки і викладаємо їх в каструльку. Виставляємо режим «Випічка», закриваємо кришку і готуємо котлетки 25 хвилин до готовності.

Котлети з фаршу баранини

Складові:

м`якоть баранини - 800 г;
зелень кінзи - 1 пучок;
спеції;
масло оливкове.

приготування

Підкажемо ще один варіант, як приготувати котлети з баранини. М`ясо обробляємо, промиваємо та нарізаємо довільними шматочками. Потім, перекручуємо їх через м`ясорубку з крупними гратами і змішуємо з дрібно нарубаної кінзою і спеціями. Далі гарненько відбиваємо фарш про робочу поверхню, поділяємо його на 4 порції і ліпимо вологими руками котлети. Далі обмащуємо їх оливковою олією і смажимо в духовці під сильно розігрітим грилем 15 хвилин. Подаємо м`ясні котлети зі стручками горошку, швидко відвареними в підсоленому окропі.

Котлети з баранини в духовці

Складові:

м`якоть баранини - 700 г;
цибулина - 2 шт .;
куряче яйце - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
свіжа м`ята;
лимонний сік;
білий хліб - 1 скибочка;
молоко - 3 ст. ложки;
сир твердих сортів - 100 г;
майонез - 70 мл;
масло рослинне.

приготування

Перед приготуванням м`ясо промиваємо, просушуємо, знімаємо жир і разом з вимоченим хлібом пропускаємо двічі через м`ясорубку. Цибулину чистимо, натираємо дрібно на тертці і пасеруємо хвилини 2 на рослинному маслі. Потім додаємо його і дрібно нарізану м`яту в фарш, скроплюємо лимонним соком, солимо і вбиваємо яйце. Гарненько все перемішуємо і формуємо мокрими руками невеликі, круглі котлетки. Після цього злегка обсмажуємо їх з усіх боків на сковороді.

Цим часом переходимо поки до приготування соусу: сир натираємо на тертці, видавлюємо в нього часник, додаємо домашній майонез і перемішуємо. Деко застилає фольгою, скроплюємо маслом, викладаємо котлетки і виливаємо на них соус. Відправляємо блюдо в духовку і запікаємо 15 хвилин до готовності. Баранина прекрасно поєднується з відвареним рисом і картоплею. Особливий смак котлет надають свіжі помідори, часничок і оливкова олію.

Рубані котлети з баранини

Складові:

м`якоть баранини - 250 г;
свинина - 250 г;
копчене сало - 50 г;
цибулина - 20 г;
червоне сухе вино - 1 ст. ложка;
часник - 1 зубчик;
спеції;
молоко;

білий хліб - 1 скибочка.

приготування

Отже, м`ясо обробляємо і нарізаємо маленькими кубиками. Потім додаємо змочену в молоці булочку, сало, видавлений через прес часник і цибулю. Приправляємо фарш спеціями, вливаємо вино, розбиваємо яйце і перемішуємо до однорідності. Далі формуємо невеликі котлети, паніруємо їх в сухарях і обсмажуємо на розігрітій сковороді в рослинному маслечко до рум`яної скоринки. Готові котлети з баранини і свинини подаємо зі свіжими овочами та зеленню.