Картопляні котлети з фаршем

Картопляні котлети - це відмінний спосіб приготувати ще одне чудове блюдо з картоплі. Адже багато людей дуже люблять картопляний гарнір і вважають за краще його будь-якого іншого. Однак, варену картоплю, смажена картопля або картопляне пюре можуть швидко набриднути будь-якій людині. І ось саме тоді вашу увагу здатні залучити картопляні котлети з м`ясом. Насправді - це досить оригінальне рішення для господинь, які хочуть приготувати, щось незвичайне, але смачне і просте. Давайте ж з вами розглянемо рецепти приготування картопляних котлет з фаршем.

Картопляні котлети з м`ясом

Складові:

картопля - 9 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
м`ясо відварне - 300 г;
борошно - 0,5 ст .;
яйця - 2 шт .;
масло вершкове - 50 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Отже, беремо картопля, миємо, чистимо і варимо в підсоленій воді до повної готовності. Додаємо трохи вершкового масло і ретельно розминаємо картоплю до однорідного стану пюре. Чекаємо, поки воно охолоне, і додаємо яйця, борошно і сіль за смаком. Все ретельно перемішуємо до одержання картопляного тіста. Потім цибулю чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі. Відварене м`ясо пропускаємо через м`ясорубку і змішуємо з обсмаженою цибулею, гарненько солимо і перчимо до смаку. Далі мокрими руками беремо трохи картопляного тіста і розминаємо в невелику коржик. Кладемо посередині чайну ложечку м`ясного фаршу і формуємо котлетку так, щоб він опинився всередині. Таким способом використовуємо всі тісто і фарш.

Далі викладаємо котлети на сковороду з рослинним маслом і смажимо з обох сторін до появи золотистої рум`яної скоринки. Подаємо картопляно-м`ясні котлети до столу зі сметаною або улюбленим соусом.

Можете поекспериментувати і замість м`яса використовувати рибний фарш, тоді у вас вийдуть смачні картопляно-рибні котлети.

Картопляні котлети з куркою

Складові:

відварну картоплю - 9 шт .;
відварне м`ясо курки - 200 г;
яйце - 1 шт .;

часник;
крекери - 50 г;
сіль, перець, орегано - за смаком.

приготування

Відварну картоплю, м`ясо і часник перекручуємо через м`ясорубку, солимо, перчимо і додаємо спеції. Все добре перемішуємо і розбиваємо яйце. Ретельно подрібнюємо крекери і відставляємо в сторону. У сковороду наливаємо рослинне масло і запалюємо плиту. Формуємо з нашого фаршу котлетки, обвалюють у крекерах або панірувальних сухарях і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки буквально по 3 хвилини. Котлетки готові!