Котлети з квасолі

А чи знаєте ви, що кухня без м`яса може бути набагато смачніше і корисніше м`ясної? Пропонуємо вам оцінити і здивувати своїх близьких оригінальними рецептами приготування котлет з квасолі, які відмінно підійдуть до будь-якого гарніру і урізноманітнюють ваш повсякденний раціон.

Котлети з консервованої квасолі

Складові:

банка консервованої квасолі - 450 г;
цибулина - 0,5 шт .;
часник - 3 зубчики;
болгарський перець - 1 шт .;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
кмин - 1 ч. ложка;
панірувальні сухарі - 100 г;
зелень петрушки;
гострий червоний перець - 1 ч. ложка.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати котлети з квасолі. У чашу кухонного комбайна кладемо розрізаний навпіл болгарський перчик без насіння, нашатковану цибулю і дрібно порубаний часник. Все ретельно подрібнюємо, додаємо до овочевої масі квасоля, свіжу зелень, і знову гарненько подрібнюємо. Потім однорідну суміш перекладаємо в глибоку миску, розбиваємо в неї яйце, кладемо приправи, гострий перчик і вливаємо соєвий соус.

Ретельно перемішуємо, додаємо панірувальні сухарі і злегка збиваємо масу виделкою. Далі формуємо котлетки невеликої форми, обвалюють їх в панірувальних сухарях і обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін до появи рум`яної скоринки. Ось і все, пісні котлети з квасолі готові!

Вегетаріанські котлети з квасолі

Складові:

квасоля червона - 1 ст .;
картопля - 2 шт .;
сушені гриби - 50 г;
борошно - 3 ст. ложки;
сіль;
порошковий часник - щіпка;
коріандр - 0,5 ч. ложки;
молоко або вода - 70 мл.

приготування

Для приготування цих котлет, червону квасолю і гриби попередньо замочуємо в окропі. Години через два відварюємо боби до готовності. Картопля моєму, заливаємо водою і варимо до розм`якшення, після чого очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. У чашу блендера кладемо варену квасолю з грибами і гарненько подрібнюємо.

Потім з`єднуємо квасоляну масу з картоплею, подсаливаем за смаком, додаємо спеції і всипаємо борошно. Замішуємо однорідний фарш, формуємо котлетки, викладаємо їх на розпечену сковороду з маслом і обсмажуємо з двох сторін по кілька хвилин. Готові котлети з квасолі з грибами подаємо зі сметаною і свіжою зеленню.

Котлети з білої квасолі

Складові:

біла квасоля - 200 г;
рис - 80 г;
масло вершкове - 3 ст. ложки;
мелений імбир - 0,5 ч. ложки;
сушений кріп - 1 ч. ложка;
панірувальні сухарі;
спеції.

приготування

Білу квасолю замочуємо з вечора, щоб до обіду наступного дня вона гарненько набрякла. Потім відварюємо окремо боби і рис до готовності, після чого перекладаємо їх в чашу блендера і подрібнюємо начинку до однорідного стану. Додаємо в готовий фарш маслечко, приправляємо його спеціями і сіллю.

Гарненько вимішуємо масу, формуємо вологими руками котлети, обвалюють їх ретельно в сухарях, викладаємо на деко і випікаємо при 180 градусах в духовці близько 20 хвилин. Подаємо готову страву з овочевим гарніром і різними соусами.

Котлети з квасолі і картоплі

Складові:

картопля - 300 г;
консервована квасоля - 1 банка;
яйце - 1 шт .;
панірувальні сухарі - 100 г;
рослинна олія;

спеції.

приготування

Картопля ретельно миємо від забруднень і відварюємо в злегка підсоленій воді в мундирі. Потім зливаємо воду, чистимо, розминаємо в пюре і додаємо баночку консервованої квасолі. Все ретельно подрібнюємо, розбиваємо яйце, кладемо за смаком спеції і дрібно нарізану зелену цибулю. Отриману масу добре перемішуємо і вологими руками формуємо невеликі котлетки. Далі обвалюють їх в панірувальних сухарях і обсмажуємо до золотистого кольору на розжареній олії з двох сторін.