Пальчики з грибами

Пальчики з грибами - оригінальне і до того ж дуже просте блюдо, яке прикрасить будь-який стіл і підійде практично до будь-якого гарніру!

Пальчики зі свинини з грибами

Складові:

філе свиняче - 1 кг;
цибулина - 3 шт .;
майонез - 100 мл;
печериці - 300 г;
рослинне масло - за смаком;
кріп;
спеції.

приготування

Отже, свіжі печериці та цибулю чистимо, обробляємо, дрібно нарізаємо і пасеруємо на олію. Потім додаємо подрібнений кріп, солимо за смаком і перемішуємо. Свинину нарізаємо скибочками, гарненько відбиваємо, посипаємо кожен шматочок спеціями і промазуємо з одного боку майонезом. Зверху викладаємо трохи начинки, скочується в рулетики і обмотуємо туго ниткою.

Тепер викладаємо м`ясні пальчики на сковороду, наливаємо олію і злегка обсмажуємо з усіх боків на сковороді, а потім перекладаємо в казанок, наливаємо трохи води і тушкуємо свинячі пальчики з грибами 30-40 хвилин на слабкому вогні.

Курячі пальчики з грибами

Складові:

філе куряче - 500 г;
крохмаль - 2 ст. ложки;
печериці - 200 г;
майонез - 1 ст. ложка;
цибулина - 2 шт .;
рослинна олія;
мінеральна газована вода - 1 ст. ложка;
спеції.

приготування

Куряче філе розрізаємо на поздовжні шматочки, солимо і перчимо. тепер робимо кляр: Змішуємо майонез, крохмаль і газовану воду. Кладемо в нього курячі шматочки і залишаємо хвилин на 15. Цибулину і гриби чистимо, шаткуємо і пасеруємо на рослинній маслечко, підсолити за смаком.

Тепер на кожен шматочок курки викладаємо начинку, загортаємо в рулетик і закріплюємо зубочисткою. Готові пальчики обсмажуємо в сковороді до появи рум`яної скоринки, а потім перекладаємо їх на паперовий рушник. Подаємо це блюдо з картопляним пюре і з кисло-солодким соусом.

М`ясні пальчики з грибами

Складові:

свіжі шампіньйони - 200 г;
сир - 50 г;
грудка куряча - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
спеції.

приготування

Куряче філе відокремлюємо від кістки і кожен шматочок розрізаємо вздовж на частини. Потім відбиваємо м`ясо, солимо і перчимо до смаку. Тепер переходимо до приготування начинки. Цибулину чистимо і шаткуємо півкільцями, гриби обробляємо і нарізаємо кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. Пасеруємо овочі до золотистого на рослинному маслечко, а потім охолоджуємо. У готову начинку додаємо тертий сир і перемішуємо, підсолюючи за смаком. Далі беремо смужку курячого філе, викладаємо трохи начинки і загортаємо м`ясо рулетиком. Коли все «пальчики» готові, обсмажуємо їх до появи скоринки.