Курка каррі з ананасами

Гостре індійське каррі може бути і не доводиться до смаку всім їдоках на просторах нашої батьківщини, а все тому, що спеції допомагають зберегти їжу від спеки на більш тривалий час, що стає зовсім не актуальне в нашому кліматі. Проте, це блюдо неодмінно слід спробувати і почати, мабуть, варто з курки карі з ананасами.

Курка каррі з ананасами

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
кокосове молоко - 1 ст .;
невеликий ананас - 1 шт .;
каррі - 1 ст. ложка;
мед - 1/4 ст .;
коричневий цукор - 1/4 ст .;
часник - 4 зубчики;
червоний перець - за смаком;
петрушка;
ріпчаста цибуля - 1 шт.

приготування

У мисці змішуємо скибочки свіжого ананаса, мед, цукор, трохи ананасового соку, каррі, перець і пропущений через прес часник. Все добре перемішуємо і підігріваємо на середньому вогні. Як тільки суміш закипить, вогонь варто зменшити і дати суміші покипіти 10 хвилин, постійно помішуючи. Молоко виливаємо в глибоку миску і кладемо в неї нарізану скибочками курятину.

У сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому нарізану цибулю до прозорості. Як тільки цибуля буде готовий, додаємо до нього курятину і обсмажуємо до золотистого кольору. Шматки курятини нанизуємо на шпажки і повертаємо назад в сковороду. Поливаємо курку ананасною глазур`ю. Ми залишаємо куру на 10 хвилин на сковороді, щоб глазур злегка уварилася, а потім викладаємо на тарілки і подаємо до столу.

Таку курятину можна подавати з гарніром з рису, або маша, або використовувати для приготування салату з куркою і ананасами.

Смачний рецепт курки карі з ананасами

Складові:

курка - 1 тушка;
рослинна олія;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
імбир свіжий - за смаком;
паста каррі - 3 ст. ложки;
кокосове молоко - 400 мл;
рибний соус - 3 ст. ложки;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
сік 1 лимона;
консервовані ананаси - 2/3 банки.

приготування

Пропонуємо ще один варіант, як приготувати курку карі з каррі з ананасами ананасами. Обробляє тушку птиці, відокремлюючи м`ясо від кісток. Нарізаємо м`ясо шматками середньої величини.

У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому нарізану цибулю до прозорості. Як тільки цибуля дійде до готовності, додаємо до нього пасту каррі, ананаси і кокосове молоко. Як тільки молоко підігріється, даємо соусу покипіти 3-4 хвилини, додаємо курятину і перемішуємо. Слідом за курятиною додаємо, соєвий і рибний соус. Тушкуємо все 15-20 хвилин на малому вогні. Ароматне блюдо перед подачею поливаємо лимонним соком, перемішуємо і подаємо з відвареним рисом.