Курка в соусі карі

Неймовірно пікантний смак і пряний аромат курки в соусі карі пробуджує апетит і викликає найприємніші враження. Крім того це блюдо з індійським акцентом має приємний сонячний колір.

Якщо ви ще не знаєте, як приготувати курку в соусі карі, то наступні рецепти спеціально для вас.

Курка в соусі карі з вершками - рецепт

Складові:

філе курячої грудки - 750 г;
цибуля ріпчаста - 100 г;
морква - 75 г;
часник - 1-2 зубці;
вершки - 275 мл;
каррі - 15 г;
олія рафінована рослинна - 10 г;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль.

приготування

Для приготування курки в соусі карі промите і обсушене куряче філе розрізаємо на кубики середнього розміру і закладаємо їх в сковорідку з прогрітим рафінованим рослинним маслом. Даємо м`ясу час для рум`янцю всіх бочків, періодично помішуючи, а потім додаємо заздалегідь очищений і нашатковану цибулю, перетерту на тертці моркву, дрібно нарізаний часник і обсмажуємо все разом до м`якості овочів.

Тепер додаємо каррі, перемішуємо, вливаємо вершки, доводимо до смаку сіллю і меленим чорним перцем, прогріваємо до кипіння на помірному вогні, помішуючи, протушіваем протягом п`яти хвилин і можемо подавати.

На гарнір до такої курки можна подати варена картопля або рис.

Курка, запечена в соусі карі з овочами і кокосовим молоком

Складові:

курка - 950 г;
цибуля ріпчаста - 75 г;
морква - 75 г;
заморожений зелений горошок - 75 г;
зелений перець чилі - 1 шт .;
зелена цибуля - 2 стебла;
родзинки - 100 г;
молоко кокосове - 320 мл;
натертий свіжий імбир - 15-20 г;
часник - 2-3 зубчики;
каррі - 25 г;
спеції;
мелений чорний перець;
сіль;
рослинна олія.

приготування

Курку промиваємо, обсушуємо, обробляв, на порційні шматочки, заправляємо сіллю, меленим чорним курка в соусі карі з кокосовим молоком перцем, підрум`янюємо з усіх боків на сковороді з розпеченим рафінованою олією і перекладаємо в форму для запікання або казан. У тому ж маслі пасеруємо цибулю і моркву протягом п`яти хвилин, потім додаємо горошок, подрібнений часник, імбир, зелений лук і перець чилі, попередньо вийнявши з нього серцевину з насінням. Обсмажуємо ще пару хвилин, всипаємо каррі і родзинки, вливаємо кокосове молоко, доводимо соус до смаку сіллю і спеціями і виливаємо його до курки, рівномірно розподіляючи. Ставимо ємність з блюдом в завчасно розігрітий до 195 градусів духовку і запікаємо протягом тридцяти-сорока хвилин, попередньо затягнувши фольгою або прикривши кришкою.