Як приготувати качку цілком у духовці?

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати цілком качку в духовці. Таку страву стане справжньою окрасою будь-якого столу і неодмінно сподобається всім гостям без винятку.

Рецепт приготування качки цілком у духовці

Складові:

• качка - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• гречка - 100 г;
• морква - 1 шт .;
• часник - 1 головка;
• масло рослинне - 30 мл;
• спеції.

приготування

Перед тим, як приготувати цілком фаршировану качку в духовці готуємо начинку. Для цього гречку промиваємо, висипаємо в каструльку і заливаємо фільтрованої водою. Після цього солимо за смаком і відварюємо кашу до готовності. Часник чистимо і вичавлюємо через прес. Додаємо до нього спеції за смаком, вливаємо трохи маслечка і залишаємо суміш на 5 хвилин. Качку промиваємо і промазуємо зовні і всередині маринадом. Готову гречку знімаємо з плити і наполягаємо 30 хвилин. Цибулину чистимо, дрібненько рубаємо і пасеруємо на олію. Потім додаємо терту моркву, обсмажуємо овочі і додаємо їх в гречану кашу. Як тільки начинка повністю охолоне, викладаємо її всередину тушки та зашиваємо черевце. Заштопану качку поміщаємо в пакет для запікання, зав`язуємо кінці, викладаємо на деко і робимо зверху кілька отворів. Запікаємо страву 2 години при температурі 180 градусів. А перед подачею на стіл, прикрашаємо свіжою рубаною зеленню.

Рецепт качки в духовці

Складові:

• качка - 1 шт .;
• сухе біле вино - 3 ст .;
• свіжа зелень - для прикраси;
• спеції.

приготування

Для приготування качки в духовці цілком в рукаві птицю промиваємо, обробляємо, викладаємо в щільний пакет і вливаємо акуратно біле сухе вино. Прибираємо заготовку маринуватися на півдня в холодильник, періодично перевертаючи птицю. Після цього акуратно дістаємо тушку, обмазуємо її рослинним маслом і натираємо всередині і зовні крупною сіллю і спеціями за смаком. Викладаємо підготовлену птицю в рукав для запікання, гарненько пов`язуємо його з двох сторін і робимо зверху кілька отворів. Відправляємо качку на 2 години в духовку, виставивши температуру на 180 градусів. Через зазначений час, обережно розрізаємо рукав і перевіряємо м`ясо на готовність, проткнув виделкою. Подаємо запечену качку з відвареною картоплею, рисом або просто з нарізкою зі свіжих овочів і зеленню.

Рецепт приготування домашньої качки цілком у духовці

Складові:

• качка - 2 кг;
• спеції;
• часник - 3 зубчики;
• масло рослинне.

Для начинки:

• апельсини - 2 шт .;
• яблука - 4 шт .;
• чорнослив - 10 шт .;
• грецькі горіхи - 10 шт.;
• курага - 10 шт.

приготування

Для приготування качки в духовці цілком тушку промиваємо, обсушуємо і натираємо спеціями з усіх боків. Часник чистимо, подрібнюємо і обмазуємо отриманою сумішшю тушку зсередини. Тепер готуємо начинку: яблука обробляємо, нарізаємо невеликими скибочками, а апельсини обробляємо на дольки. Чорнослив і курагу промиваємо та нарізаємо шматочками, а горіхи дрібно рубаємо. змішуємо всі інгредієнти і начиняє отриманої фруктової масою підготовлену тушку. Отвір акуратно зашиваємо нитками і промазуємо птицю зовні рослинним маслом. Далі викладаємо фаршировану качку на деко спинкою вниз і обкладає шматочками яблук і цілими фруктами. Накриваємо зверху фольгою і відправляємо блюдо в заздалегідь прогріту духовку. Через кожні 30 хвилин качечку обов`язково поливаємо виділився під час готування соком. За 25 хвилин до готовності, фольгу обережно прибираємо, видаляємо весь витопився сік і злегка поливаємо блюдо апельсиновим соком. Подаємо страву на стіл з будь-яким гарніром, прикрасивши свіжими яблучками і апельсинами.