Печінка в сметані

Печінка - приголомшливий продукт не тільки за наявністю поживних властивостей, але і за швидкістю приготування з неї смачних і ситних страв. Якщо ви прийшли з роботи, а вдома у вас голодне сімейство, то при наявності сметани буквально за 30 хвилин ви зможете приготувати прекрасний ситна вечеря.

Таке блюдо не претендує, звичайно, на звання вишуканого, але в якості повноцінного сімейного вечері цілком згодиться. Давайте розглянемо з вами як приготувати печінку в сметані і порадувати своїх рідних смачною стравою.

Куряча печінка, тушкована в сметані

Складові:

свіжі шампіньйони - 300 г;
куряча печінка - 500 г;
цибулина - 2 шт .;
спеції;
сметана - 4 ст. ложки;
масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Гриби обробляємо, гарненько промиваємо та нарізаємо великими скибочками. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями. Печінка промиваємо, видаляємо плівку і рубаємо середніми шматочками. У сковороду наливаємо трохи рослинного маслом, розігріваємо і обсмажуємо курячу печінку на середньому вогні до рум`яного кольору. Потім додаємо цибульку і гриби, перемішуємо і готуємо до тих пір, поки всі грибочки не осядуть і пустять сік. Після цього викладаємо сметану, приправляємо блюдо сіллю, чорним меленим перчиком за смаком і добре перемішуємо. Далі накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин.

Яловича печінка, тушкована в сметані

Складові:

печінка яловича - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
курячий бульйон - 1 ст .;
сметана - 1 ст .;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
спеції.

приготування

Отже, яловичу печінку обробляємо, ріжемо на невеликі шматочки, подсаливаем, перчимо і обвалюють у борошні. Потім обсмажуємо їх на сковороді в рослинному маслечко до утворення рум`яної скоринки. Після цього перекладаємо печінку в каструлю і заливаємо курячим бульйоном. Коли рідина закипить, додаємо сметану, зменшуємо вогонь, викладаємо обсмажену окремо подрібнений цибулька і перемішуємо. Тушкуємо блюдо близько 20 хвилин, а потім розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Свиняча печінка в сметані

Складові:

свиняча печінка - 500 г;
часник - 1 зубчик;
цибулина - 2 шт .;
сметана - 200 мл;
гірчиця - 1 ч. ложка;
молоко - 100 мл;
борошно - 1 ст. ложка;
масло рослинне - за смаком;
свіжа петрушка - 2 гілочки;
спеції.

приготування

Печінка гарненько промиваємо під струменем холодної води, обсушуємо і нарізаємо на середні шматочки. Потім заливаємо печінку молоком і залишаємо на 30 хвилин постояти. Цим часом розігріваємо на сковороді рослинне олію, викладаємо подрібнений цибулька і шматочки печінки. Смажимо все разом протягом 10 хвилин. Сметану змішуємо з гірчицею, всипаємо трохи борошна і перемішуємо. Далі заливаємо отриманою масою печінку, посипаємо її до смаку спеціями, додаємо видавлений через прес часничок, подрібнену петрушечку і тушкуємо до готовності.

Печінка в сметані в мультиварці

Складові:

печінка яловича - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
спеції.

Для соусу:

сметана - 1 ст .;

молоко - 50 мл;
вода - 1 ст. ложка;
помідор - 1 шт .;
часник - 1 зубчик.

приготування

Печінка промиваємо, нарізаємо шматочками і просушують. Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями. Помідор і часничок рубаємо подрібніше. Тепер в чашу мультиварки наливаємо олію, кидаємо цибулю і печінку. Виставляємо програму «Випічка», закриваємо кришку приладу і засікаємо 20 хвилин.

Цим часом переходимо поки до приготування смачного соусу: сметану з`єднуємо з молоком і водою, додаємо шматочки помідор і видавлений часничок. Розмішуємо масу і виливаємо її до печінки. Далі активуємо програму «Гасіння», виставляємо час на 45 хвилин, і чекаємо сигналу.