Рулет з курячої грудки

різноманітні м`ясні рулети займають почесне місце на святковому столі, адже вони не тільки смачні, але ще і оригінально виглядають. Зараз ми вам підкажемо рецепти приготування рулетів з курячої грудки.

Рулет з курячої грудки

Складові:

куряча грудка - 1 кг;
сирокопчений бекон - 8 смужок;
сир гауда - 100 г;
болгарський перець - 1 шт .;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
кріп - 20 г;
чорний мелений перець, сіль;
вершки 20% -ної жирності - 200 мл.

приготування

Куряче філе миємо, обсушуємо, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо, щоб вийшов пласт товщиною близько 1 см. Злегка подсаливаем і посипаємо перцем. Сир нарізаємо брусочками, половинку болгарського перцю - смужками. На філе кладемо кріп, перець, сир і звертаємо рулет. Обертаємо його смужками бекону. Таким чином формуємо і інші рулети. На сковороді розігріваємо оливкове масло, викладаємо рулети і обсмажуємо їх на сильному вогні з усіх боків. Половину болгарського перцю нарізаємо кубиками, викладаємо в сковороду до рулетів. Вогонь зменшуємо, вливаємо вершки, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо хвилин 20. Подавати рулети можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Рулет з грудинки курки

Складові:

курячі грудки - 4 шт .;
шинка - 200 г;
твердий сир - 200 г;
яйця - 2 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
панірувальні сухарі - 3 ст. ложки;
рослинне масло - 100 мл;
сіль.

приготування

Куряче філе відбиваємо з 2 сторін і солимо. Шинку ріжемо соломкою, сир тремо на дрібній тертці і змішуємо з шинкою. Викладаємо начинку на відбивні. Збиваємо яйця, кожну відбивну звертаємо рулетом, обвалюють його в борошні і мачає в яйці, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. Курячі рулети обсмажуємо на рослинному маслі до появи скоринки. Потім перекладаємо рулети на змащене маслом деко і відправляємо в духовку, нагріту до 200 градусів. Готуємо рулетики хвилин 10.

Курячий рулет з грудки

Складові:

куряче філе - 3 шт .;
волоські горіхи - 1 склянка;
майонез - 100 г;
сирі жовтки - 2 шт .;
кріп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
розмарин - щіпка;
сіль перець.

приготування

Куряче філе миємо, обсушуємо і акуратно відбиваємо. Філе солимо, перчимо і змащуємо половиною майонезу. Отримані курячі відбивні викладаємо один на одного внахлест - повинен вийти один пласт. Тепер готуємо начинку: подрібнюємо горіхи, зелень, додаємо залишився майонез, щіпку розмарину і все це перемішуємо. Викладаємо отриману масу рівним шаром на відбите м`ясо. Звертаємо рулет, обв`язуємо його ниткою і викладаємо у форму для запікання. Жовтки збиваємо з додаванням щіпки солі і обмазуємо рулет. Запікаємо близько 50 хвилин при 180 градусах. Готовий м`ясний рулет з курячої грудки ріжемо скибочками.

Мармуровий рулет з курячої грудки

Складові:

філе куряче - 800 г;
мелена паприка - 1 ст. ложка;
швидкорозчинний желатин - 30 г;
сіль - 1 ч. ложка;
чорний мелений перець - щіпка;
суміш італійських трав - 1 ч. ложка;
часник - 3 зубчики.

приготування

Промите і обсушене куряче філе нарізаємо шматочками, додаємо сіль, спеції, желатин, подрібнений часник і перемішуємо. Викладаємо підготовлену масу в рукав для запікання, надаємо форму рулету, випускаємо повітря і зав`язуємо рукав з обох сторін. Розміщуємо рулет в форму для запікання і при температурі 180 градусів випікаємо 50 хвилин. Після цього рулет витягаємо з духовки, даємо йому охолонути при кімнатній температурі, а потім мінімум на 6 годин поміщаємо в холодильник. І тільки після цього знімаємо рукав для запікання. Застиглий рулет нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.