Курячі кишеньки - вишукану страву для всієї родини

Це чудове блюдо - курячі кишеньки, наповнені смачною начинкою, робляться дуже просто з курячих грудок, відокремлених повністю від кісточки. Вони виходять досить оригінальними і трохи інтригуючими, так як всередині зазвичай ховаються найрізноманітніші начинки. Це можуть бути, гриби, овочі, сир і навіть риба.

Курячі кишеньки з грибами

Складові:

куряче філе - 2 шт .;
яйце - 2 шт .;
свіжі гриби - 500 г;
сир - 100 г;
панірувальні сухарі - 100 г;
приправа для курки - за смаком.

приготування

Отже, в курячому філе робимо невеликий розріз. Гриби і цибулю шаткуємо скибочками і пасеруємо в рослинному маслі. Готову начинку вкладаємо в куряче філе і закріплюємо краю, використовуючи зубочистки. Далі вийшли «кишеньки» занурюємо в збите яйце, потім в тертий сир, знову в яйце, а потім в паніровці, змішану зі спеціями. Тепер відправляти наше блюдо на 30-40 хвилин в духовку.

Курячі кишеньки з овочевою начинкою

Складові:

куряче філе - 5 шт .;
в`ялені помідори - 100 г;
рукола - 100 г;
сир Фета - 200 г;
лимон - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Спочатку давайте приготуємо начинку: рукколу подрібнюємо, в`ялені помідори ріжемо на шматочки. Сюди ж кришимо сир Фета і видавлюємо сік лимона. Всі інгредієнти добре перемішуємо.

Тепер переходимо до формування «кишеньок». У кожній курячої грудях робимо розріз і заповнюємо його начинкою. Потім закріплюємо краю зубочисткою і трохи присаливаем м`ясо. Далі наливаємо на сковороду олію, розігріваємо і обсмажуємо 10 хвилин до рум`яної скоринки, а потім акуратно перевертаємо «кишеньки» на іншу сторону. Накриваємо сковороду кришкою і смажимо грудки ще приблизно 10 хвилин. Готову страву трохи охолоджуємо і нарізаємо скибочками.

Курячі кишеньки з шинкою

Складові:

куряче філе - 6 шт .;
сир - 100 г;
шинка - 200 г;
огірки солоні - 2 шт .;
яйце - 2 шт .;
панірувальні сухарі - 100 г.

Для соусу:

сметана - 200 мл;
часник - 2 зубчики;
зелень, спеції - за смаком.

приготування

Куряче філе миємо, просушуємо, а потім робимо невеликий надріз, утворюючи в ньому кишеню. Готуємо тепер начинку: шинку і солоні огірки кришимо дрібними кубиками і змішуємо з сиром, нашінкованним на тертці. Підготовлені філе натираємо сіллю і спеціями, а потім щільно набиваємо приготовленої начинкою. Закриваємо краю за допомогою зубочистки або шпажки. Яйця змішуємо з дрібкою солі і обвалюють вийшли «кишеньки» спочатку в цій суміші, а потім в паніровці.

Обсмажуємо м`ясо на гарячій сковороді з додаванням рослинної маслечка. Коли м`ясо злегка підрум`яниться і набуде золотистого кольору, перевертаємо його на іншу сторону. Потім акуратно знімаємо «кишеньки» зі сковороди і виймаємо шпажки. Подаємо готову страву зі сметанним соусом. Для цього часник чистимо, видавлюємо через прес і перемішуємо зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню. Все перемішуємо і перекладаємо соус в піалку!

Курячі кишеньки з чорносливом і родзинками

Складові:

бекон - 4 шт .;
гірчиця - 2 ст. ложки;
мед - 2 ч. ложки;
родзинки - 40 г;
чорнослив - 50 г;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
масло вершкове - 1 ст. ложка;
портвейн - 2 ст. ложки;
курячі грудки - 4 шт .;

яблука - 4 шт .;
шавлія - 4 шт.

приготування

Ізюм з чорносливом промиваємо гарячою водою і замочуємо на 10 хвилин в портвейні. Яблука шинкуем часточками і обсмажуємо їх в сотейнику на розігрітій олії, додаємо разом з портвейном сухофрукти і готуємо на сильному вогні ще 3 хвилини.

Курячі грудки промиваємо, посипаємо сіллю і перцем. Збоку робимо глибокий поздовжній надріз, щоб вийшов «кишеньку» і заповнюємо його приготовленої фруктовою начинкою, додаючи по одному листку шавлії.

Загортаємо м`ясо в бекон і обсмажуємо на сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Гірчицю змішуємо з медом. Обмащуємо цією сумішшю грудки, перекладаємо їх у форму для запікання і відправляємо на 15 хвилин в духовку.