Шніцель з курячої грудки

Шніцель з курячої грудки - просте в приготуванні, але при цьому неймовірно смачне і соковите страву. Воно неодмінно стане вашим коронною стравою, викличе захват у гостей і стане чудовим доповненням до відвареної гречці, розсипчастого рису або картопляного пюре.

Рецепт шніцеля з курячої грудки

Складові:

грудки курячі - 2 шт .;
панірувальні сухарі - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
масло рослинне - за смаком;
спеції.

приготування

Отже, курячі грудки промиваємо, обсушуємо, розрізаємо кожну вздовж і акуратно відбиваємо, не пошкодивши м`ясо. Потім солимо, перчимо з усіх боків і відставляємо в сторону просочуватися. Для панірування готуємо 3 тарілочки. У першій - збиваємо яйце, в другу висипаємо панірувальні сухарі і в третю просіюємо борошно. Тепер беремо сковороду, наливаємо масло і розігріваємо його. Куряче м`ясо присипаємо спочатку борошном, потім занурюємо в яєчну суміш і обвалюють гарненько в сухарях. Обсмажуємо заготовки по 5 хвилин з кожного боку і подаємо до столу з грибним або вершковим соусом на ваш розсуд.

Шніцель з курячої грудки «Кордон блю»

Складові:

курячі грудки - 4 шт .;
шинка - 4 скибочки;
сир - 4 скибочки;
сир твердий - 50 г;
спеції;
панірувальні сухарі - 0,5 ст .;
вершкове масло;
часник - 2 зубчики.

приготування

Курячі грудки обробляємо, обробляв, на філе і кожне розрізаємо на половинки, але не дорізати до кінця. Потім розкриваємо м`ясо як книжку, накриваємо харчовою плівкою і акуратно відбиваємо.

В окремій мисці змішуємо сіль, мелений перець, орегано і присипаємо сумішшю підготовлене філе. Далі, на один край викладаємо шматочок сиру і шинку. Звертаємо акуратно рулетиком і скріплюємо краю зубочистками. Твердий сир подрібнюємо на тертці, висипаємо в миску, видавлюємо очищений часник, кидаємо панірувальні сухарі і мелену паприку. Ретельно все перемішуємо. Вершкове маслечко розтоплюємо на водяній бані і промазуємо їм кожен рулетик, а потім обвалюють у панірувальних суміші. Викладаємо шніцелі з курячої грудки з сиром в жароміцний посуд і відправляємо на 35 хвилин в духовку, прогріту до 200 градусів.

Шніцель з курячої грудки в духовці

Складові:

куряче філе - 700 г;
яйце - 2 шт .;
картопля - 5 шт .;
борошно - за смаком;
соус соєвий - 6 ст. ложок;
масло рослинне - за смаком;
спеції;
свіжа зелень - за смаком.

приготування

Куряче філе розрізаємо на скибочки, злегка відбиваємо, викладаємо в миску і заливаємо натуральним соєвим соусом. Ми залишаємо м`ясо маринуватися хвилин на 15. Потім розкладаємо на столі, накриваємо плівкою і відбиваємо. Знову викладаємо в миску, посипаємо рубаною зеленню і перемішуємо. Картопля очищаємо і натираємо на крупній тертці. Для панірування збиваємо в піалках яйця, поступово всипаючи спеції, а в іншу миску просіваємо борошно. Вмочуємо курячі шніцелі спочатку в яєчної суміші, потім в борошні, знову в яйці і в тертому картоплі. Викладаємо заготовки на деко і випікаємо 25 хвилин до появи красивою рум`яної скоринки.

Шніцель з курячої грудки в мультиварці

Складові:

філе куряче - 2 шт .;
свіжі шампіньйони - 100 г;
цибулина - 1 шт .;
масло вершкове - 40 г;
яйце - 1 шт .;
сухарі панірувальні - 50 г;
спеції;
сметана - 30 мл;
зелень кропу.

приготування

Насамперед займемося начинкою: печериці обробляємо, нарізаємо пластинами, а цибулину шаткуємо і пасеруємо до золотистого хвилин 20, використовуючи режим «Жарка». Після сигналу, відкриваємо кришку приладу, додаємо сметану і подсаливаем за смаком. Куряче філе розрізаємо навпіл і злегка відбиваємо отримані шматочки. Приправляємо м`ясо спеціями, на середину викладаємо трохи начинки і звертаємо філе конвертиком, закріплюючи краю. Обвалюють шніцелі спочатку в мелених сухарях, потім занурюємо в збите яйце і знову обвалюють у сухарях. Перекладаємо курячі заготовки в чашу мультиварки і готуємо страву 40 хвилин, в режимі прання «Випічка».