Котлети з крохмалем

Давайте розглянемо з вами як посмажити смачні і неймовірно ароматні котлетки з крохмалем. Завдяки додаванню крохмалю, вони добре прожарюються і виходять дуже соковитими. І неважливо, з якого м`яса будуть приготовлені: курка, свинина, індичка або яловичина!

Котлети з крохмалем і майонезом

Складові:

м`ясний фарш - 500 г;
яйце - 3 шт .;
майонез - 3 ст. ложки;
крохмаль - 3 ст. ложки;
вода - 3 ст. ложки;
масло рослинне;
спеції.

приготування

М`ясний фарш змішуємо з яйцями, кидаємо крохмаль і кладемо домашній майонез. Потім підливають холодну воду і гарненько все перемішуємо. Після цього заправляємо масу спеціями за смаком і збиваємо ретельно блендером до отримання однорідної пишної маси. Далі підготовлений фарш прибираємо приблизно на 6 годин у холодильник.

Після закінчення часу смажимо котлетки з фаршу з крохмалем, викладаючи їх столовою ложкою на добре розігріту рослинну олію, по обидва боки. Потім акуратно викладаємо їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру і подаємо на стіл.

Рубані котлети з крохмалем

Складові:

м`якоть свинини - 500 г;
цибулина - 4 шт .;
яйце - 4 шт .;
крохмаль - 4 ст. ложки;
цукор - 2 ч. ложки;
сіль - щіпка;
масло рослинне.

приготування

Свинину промиваємо, даємо воді стекти і нарізаємо м`ясо маленькими кубиками. Цибулину очищаємо від лушпиння і дрібненько шаткуємо. До м`яса додаємо сіль, цукор, перець, крохмаль і перемішуємо всі інгредієнти. Потім розбиваємо яйця і висипаємо подрібнений цибулька. Ретельно перемішуємо і даємо масі постояти хвилин 30.

Сковорідку розігріваємо, змащуємо маслом і викладаємо ложкою м`ясний фарш. Обсмажуємо котлетки на повільному вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Після цього перекладаємо їх в глибоку сковорідку, додаємо півсклянки води і тушкуємо котлети 10 хвилин.

Рецепт курячих котлет з крохмалем

Складові:

куряче філе - 700 г;
яйце - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
сметана - 1 ст. ложка;

крохмаль - 2 ст. ложки;
зелень - за смаком;
спеції.

приготування

Куряче філе дрібно ріжемо, додаємо яйце, всипаємо крохмаль, спеції і дрібно нарізаний лук із зеленню. Потім кладемо сметану і ретельно перемішуємо. Готовий фарш отставляем в сторону хвилин на 20, а цим часом розігріваємо сковорідку, налив в неї трохи маслечка. Далі ліпимо невеликі кульки, сплющуємо трохи і обсмажуємо їх з двох боків до золотистої скоринки. Готові курячі котлети з крохмалем подаємо з будь-яким гарніром.