Як приготувати котлети з фаршу?

Зараз в нашому розпорядженні є широкий асортимент фаршу, в основі якого лежить все, від риби і курки, до дичини. Такі напівфабрикати можуть стати прекрасною основою для величезного розмаїття страв, але найпопулярнішими серед цієї множини були і залишаються звичайні котлети. В рамках цього матеріалу ми поділимося з вами рекомендаціями щодо того, як приготувати котлети з фаршу досить незвичайними способами.

Як приготувати котлети з рибного фаршу на сковороді?

Як червона, так і біла риба, може стати прекрасною основою для багатих смаком котлет з додаванням імбиру, часнику і чилі. Такі котлетки зберігають свою ніжність і соковитість, залишаючись хрусткими зовні за рахунок незвичайної панірування з кукурудзяної муки.

Складові:

фарш з філе білої риби - 1,2 кг;
ріпчаста цибуля - 65 г;
часникові зубки - 3 шт .;
порей - 55 г;
жменю зелені петрушки;
тертий імбир - 1 ч. ложка;
лимонний сік - 35 мл;
щіпка пластівців чилі;
суміш спецій для риби - 1 ч. Ложка;
кукурудзяна мука - 115 г.

приготування

Подрібніть обидва види цибулі і розітріть в пасту часникові зубки. Додайте всі до фаршу разом із зеленню, імбиром і лимонним соком. Використовуйте універсальну суміш спецій для риби разом з дрібкою пластівців чилі і невеликою кількістю солі в якості приправ. Зліпити з отриманої суміші котлетки будь-якого бажаного розміру і обваляйте кожну з них в кукурудзяній муці безпосередньо перед обсмажування.

Як приготувати соковиті котлети з курячого фаршу?

Останнім часом частіше за інших на наших столах з`являються котлети з курятини. Будучи дієтичним м`ясом, курятина схильна до швидкого пересихання при неправильному приготуванні, але ми розповімо, як уникнути цієї неприємності.

Складові:

курячий фарш - 310 г;
картопля - 115 г;
яйце - 1 шт .;
сушений чебрець, орегано - по ч. ложки;
жменю зелені кінзи.

приготування

Перед тим, як смачно приготувати котлети з фаршу, прийміть за підготовку головного сполучного інгредієнта в рецепті - картоплі. Відваріть бульби і добре пюріруйте їх.

Для більшої соковитості котлет віддавайте перевагу курячого фаршу з невеликою кількістю жирку, або ж додайте до м`яса трохи дрібно нарізаного сала або вершкового масла. Додайте до курятини охолоджений Пюріровать картопля, приправте все сушеними травами, доповніть яйцем і кінзою. Не забувайте і про сіль.

Змастивши долоні краплею олії, сформуйте з порцій фаршу невеликі котлетки і приступайте до їх обсмажуванні відразу ж після формування. Такі котлетки в сирому вигляді можна заготовити про запас, попередньо заморозивши.

Як приготувати домашні котлети з яловичого фаршу?

Пропонуємо урізноманітнити смак яловичини незвичайними спеціями, а потім обсмажувати котлетки в достатку гарячого масла до хрускоту.

Складові:

яловичий фарш - 1,1 кг;
картопля - 320 г;
ріпчаста цибуля - 145 г;
гарам масала - 1 ст. ложка;
яйце - 1 шт .;
оцет - 10 мл;
хлібна крихта - для панірування;
масло для обсмажування.

Як приготувати домашні котлети з яловичого фаршу

приготування

Перед тим, як правильно приготувати котлети з фаршу, відваріть і пюріруйте картопля, а потім охолодіть пюре. Змішайте Пюріровать картопля з яловичим фаршем, приправте масалой, додайте подрібнену ріпчасту цибулю і влийте оцет. З отриманої суміші сформуйте невеликі котлетки і занурте кожну у збите яйце. Обваляйте котлети в крихті і обсмажують у великій кількості розігрітого масла до зарум`янювання.

Надлишки рослинного жиру уберіть серветками і подавайте котлетки з улюбленим соусом.