Курячий паштет в домашніх умовах

Домашній паштет - прекрасний варіант для приготування корисних і смачних бутербродів, які можна сміливо запропонувати і дітям. Як приготувати курячий паштет в домашніх умовах, дізнаєтеся з цієї статті.

Курячий печінковий паштет в домашніх умовах

Складові:

печінка куряча - 600 г;
масло - 150 г;
петрушка - полпучка;
цибуля - 200 г;
перець духмяний;
морква - 160 г;
масло рослинне.

приготування

Печінка моєму, кожну ріжемо навпіл. Пасеруємо на сковороді нашатковану півкільцями цибулю. Додаємо терту моркву і Томім овочі до м`якості. Додаємо подрібнену петрушку, печінку і доводимо до готовності. Солимо, перчимо і даємо охолонути. Розміщуємо підготовлені продукти в чашу блендера і подрібнюємо. Додаємо вершкове масло, якщо потрібно, подсаливаем. Інтенсивно розмішуємо і поміщаємо в ємність з кришкою, яку потім ставимо в холод.

Паштет з курячого м`яса в домашніх умовах

Складові:

морква - 2 шт .;
філе курячої грудки - 500 г;
натуральне масло вершкове - 100 г;
яйця - 2 шт .;
часник - 2-3 зубчики;
сіль;
спеції.

приготування

Куряче філе ріжемо шматочками і з морквою відварюємо до готовності. Також варимо яйця «круто», а потім їх чистимо і нарізаємо. У блендер поміщаємо відварне філе, морква, яйця, часник, вершкове масло і перетираємо все до однорідності. Розміщуємо масу на харчову плівку рівним шаром, по всій довжині насипаємо смужку з спецій і звертаємо рулет. Готовий паштет ставимо в холод на годинку, щоб він застиг і добре тримав форму.

Паштет з курячих потрухів в домашніх умовах

Складові:

серця курячі - 600 г;
печінка куряча - 700 г;
цибуля - 250 г;
морква - 300 г;
мускатний горіх мелений;
масло - 120 г;
сіль;
перець.

приготування

Курячу печінку промиваємо і перевіряємо, щоб не було жовчного міхура, інакше смак продукту буде безнадійно зіпсований. Заливаємо печінку холодною водою і ставимо на плиту закипати. Зливаємо воду, вливаємо свіжу, знову даємо їй закипіти і варимо хвилини 3. Таким же чином відварюємо і курячі серця. На сковороду кладемо масло і коли воно розтопиться, обсмажуємо в ньому нашатковану цибулю. Додаємо терту моркву і тушкуємо до готовності овочів. Серця і печінку поміщаємо в блендер, туди ж додаємо тушковані в маслі овочі, солимо, перчимо, кладемо мускатний горіх і розтираємо до однорідної маси. Розміщуємо паштет в ємність, краще скляний або емальований і ставимо в холод до застигання.

Паштет з курячої грудки в домашніх умовах

Складові:

грудка куряча - 300 г;
черствий білий хліб - 50 г;
яйця - 2 шт .;
гірчиця - ч. ложки;
вершкове натуральне масло - 50 г;
молоко - 50 мл;
чорний мелений перець;
сіль.

приготування

Білий хліб замочуємо в молоці. Яйця варимо хвилин 10 після закипання, а коли вони охолонуть, трьом на маленькому тертці. Філе курячої грудки також відварюємо і охолоджуємо. Філе і розмочений хліб перекручуємо на м`ясорубці двічі. Додаємо терті яйця, сіль, перець, гірчицю і інтенсивно розмішуємо. Потім кладемо масло і знову перетираємо до однорідності. Перед подачею даємо паштету настоятися в холоді.

Приготування курячого паштету в домашніх умовах

Складові:

печінка куряча - 450 г;
цибуля - 200 г;
вершки 15% жирності - 150 мл;
морква - 200 г;
масло - 80 г;
вода - 50 мл;
сіль;
запашний перець;

мускатний горіх.

приготування

Вимиту під проточною водою печінку довільно нарізаємо. Подрібнюємо цибулю і моркву. Пасеруємо овочі, додаємо вершки, вливаємо воду, вогонь зменшуємо і тушкуємо до випаровування рідини. Окремо обсмажуємо курячу печінку. Відправляємо підготовлені інгредієнти в чашу блендера, додаємо половину масла, сіль, спеції і збиваємо все до однорідності. Наповнюємо паштетом невеликі формочки, заливаємо розтопленим вершковим маслом, яке залишилося і ставимо застигати в холод. Смачного!