Печінковий паштет з курячої печінки

Що може бути смачніше на сніданок ніж м`який хрусткий хліб з найніжнішим паштетом? Хіба що, якщо паштет приготований своїм руками. Найлегшим і дієтичним вважається паштет з курячої печінки. Він виходить дуже повітряним і прямо тане в роті. У тому, як приготувати курячий паштет, немає нічого складного. Ми пропонуємо вам кілька варіантів рецепта, а який з них ваш - вирішуйте самі.

Курінний печінковий паштет по-домашньому

Це простий класичний рецепт паштету, для приготування якого вам не доведеться витрачати багато часу і зусиль, а результат вашої праці вийде приголомшливим.

Складові:

печінка - 700 г;
цибуля - 2 шт .;
вершкове масло - 100 г;
морква - 1 шт .;
сіль.

приготування

Печінка добре промийте і Очистіть від шкурок. Поріжте на невеликі шматочки і обсмажте на половині вершкового масла до напівготовності. Цибулю і моркву так само дрібно поріжте і обсмажте на маслі, що залишилося після печінки. Коли цибуля стане прозорою, додайте в сковороду курячу печінку, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні хвилин 15. Готову печінку збийте до однорідності в блендре. У гарячий паштет викладіть вершкове масло, посоліть і перемішайте. Залиште в холодильнику остуджувати. Усе! Ваш печінковий паштет з курячої печінки готовий до подачі на стіл.

Домашній паштет з курячої печінки з грибами

Складові:

печінка - 500 г;
печериці - 300 г;
вершкове масло 120 г;
вершки (10%) - 400 г;
сіль - 1,5 ч. ложки;
рослинна олія:
перець.

приготування

Гриби добре помийте і дрібно поріжте. Потім обсмажте в невеликій кількості масла, постійно помішуючи їх. Печінка попередньо ошпарьтеокропом, а потім поріжте невеликими шматочками, поперчіть, посоліть, а потім перемішайте з грибами і викладіть у форму для запікання. Залийте зверху все вершками, щоб вони трохи покривали печінку з грибами. Накрийте форму фольгою і поставте в духовку на 1 годину, при температурі 180 градусів. Періодично перевіряйте готовність печінки. Це ви зможете зробити спробувавши розім`яти її виделкою. Якщо розминається легко, значить, можете діставати її з духовки, якщо ж ні, то потримаєте в духовці ще хвилин 20. Коли печінка буде готова, викладіть зверху шматочки вершкового масла, накрийте і дайте охолонути. Після пропустіть печінку з грибами через м`ясорубку або збийте.

Ніжний паштет з курячої печінки з сиром

Складові:

печінка - 500 г;
желатин - 10 г;
морква - 1 шт .;
вода - 150 мл;
сир - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
помідори - 2 шт .;
зелень;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Желатин замочити в кип`яченій воді і залиште набухати приблизно годину. Цибулю дрібно поріжте і обсмажте до золотистого кольору, після чого додайте промиту печінку і тушкуйте на середньому вогні ще 15 хвилин. Готову печінку пропустіть через м`ясорубку. Набряклий желатин доведіть до кипіння і залиште трохи охолонути. Натертий сир перемішайте з нарізаними кубиками помідори, зеленню і половиною желатину. Курінний печінковий паштет Половину желатину змішайте з печінковим фаршем і натертою морквою. У форму або на блюдо викладіть половину печінки, акуратно розрівняйте, зверху викладіть сир. Частину печінки рівно викладіть останньому шаром. Надайте форму вашому паштету і залиште в холодильнику на 5 годин для повного застигання.

Для приготування курячого паштету не потрібно мати якісь складні рецепти, досить просто згасити курячу печінку з цибулею, а потім додати вершкове масло і прокрутити через м`ясорубку. Ви навіть можете приготувати справжнісінький дієтичний паштет з курячої печінки, запікаючи печінку з овочами в духовці, без краплі олії. А потім так само пропустити через блендер.