Курячий рулет в пляшці

Те, що ми звикли називати курячим рулетом в пляшці, на ділі є звичайним заливним - сальтисон - Яким ми просто надаємо форму за допомогою підручних засобів. Подавати і є таке блюдо зручніше, ніж звичайне холодець, оскільки рулет можна нарізати на товсті кружечки, як ковбасу. Крім іншого, така закуска виглядає привабливіше під час подачі і викликає загальний інтерес гостей.

Курячий рулет з желатином в пластиковій пляшці

На ділі, ви легко можете міняти рецепт на свій смак, замінюючи курятину будь-яким іншим м`ясом або навіть субпродуктами. На відміну від традиційного холодцю, який необхідно виварювати годинами, такий простий рулет готується приблизно за 3 години, з урахуванням заставної, і вимагає від вас мінімуму зусиль.

Складові:

тушка курки середнього розміру;
желатин (порошок) - 25 г;
лист лавра;
зубки часнику - 2 шт.

приготування

Якщо ви використовуєте цілу курячу тушку, а не просто м`ясо з грудок, то розділіть її, зберігши шкіру, і викладіть на добре розігріту сковороду. Масло при цьому додавати не потрібно. Чекати зажаріванія шматочків до золотистої скоринки теж немає необхідності, тому відразу ж добре приправте шматочки, покладіть до них лист лавра, роздавлені зубки часнику і залийте водою так, щоб покрити. Накрийте посуд з курятиною кришкою і залиште все нудитися на середньому вогні протягом півгодини.

Тим часом ви можете залити желатин холодною водою, дотримуючись інструкції, і залишити гранули разбухнуть.

Після півгодини курятину охолоджують, потім відділяють м`якоть і розбирають її на шматочки меншого розміру. Шматочки птиці перекладають в пляшку.

Набряклий желатин слід розвести в теплому бульйоні і залити сумішшю курятину в пляшці. Переконайтеся в тому, що всі шматочки покриті желе, інакше це може позначитися на зовнішньому вигляді страви. Залиште пляшку в холоді до застигання вмісту, після чого обережно розріжте пластикову оболонку і витягніть холодець.

Рецепт домашнього курячого рулету в пляшці

Якщо ви хочете зробити дієтичне блюдо, то віддавайте перевагу білому м`ясу тушки. У даному рецепті доповненням до курятини стануть шматочки овочів.

Складові:

куряче філе - 1,2 кг;
желатин - 25 г;
овочевий бульйон - 620 мл;
солодкий перець - 90 г;
ріпчаста цибуля - 75 г;
жменю суміші зелені.

приготування

Розділіть куряче філе на шматочки і доведіть його до готовності будь-яким бажаним способом: можете загасити птицю або відварити її, а потім розібрати на шматочки. Головне - не забувайте про приправах.

Поки філе готується, подрібніть овочі і спассеруйте їх з краплею олії до напівготовності. Змішайте овочі з шматочками курятини і зеленню.

Желатин розведіть в теплому бульйоні до тих пір, поки гранули не зникнуть повністю. Далі змішайте овочі з шматочками курятини і залийте желатинової сумішшю в пляшці. Залиште всі до повного застигання. Перед подачею курячий рулет в пляшці в домашніх умовах обережно витягують, розрізаючи пластикове покриття.

Як приготувати курячий рулет в пляшці?

Складові:

куряча тушка - 1 шт .;
желатин - 25 г;
горошини перцю чорного - 3 шт .;
лист лавра;
ріпчаста цибуля - 140 г;

пучку сушеного часнику.

приготування

Залийте промиту курячу тушку водою так, щоб покрити, і відваріть її до повної готовності, додавши спеції, лавр і горошини перцю, а також поклавши цілий ріпчасту цибулю. Охолодивши птицю, відокремте м`ясо від її кісток і розберіть його на невеликі шматочки. Бульйон процідіть і розведіть в ньому желатин. Залийте шматочки курки жельованим бульйоном в пляшці, а потім залиште до повного застигання. Вийміть рулет, обережно розрізавши пляшку.