Курячий рулет з желатином

Курячий рулет з желатином - не тільки прекрасна закуска для будь-якого святкового столу, а й хороший ситний сніданок. Готується він дуже швидко і дуже легко, переконайтеся в цьому самі.

Рецепт курячого рулету з желатином

Складові:

• курка - 1 кг;
• сухий желатин - 20 г;
• спеції;
• вода фільтрована - 1 ст .;
• болгарський перець - 1 шт.

приготування

Курку обробляємо, обробляв, зрізаємо акуратно всю м`якоть з кісток і нарізаємо шматочками. Потім складаємо в миску, подсаливаем за смаком і кидаємо дрібно порубаний болгарський перчик. У гарячій воді розводимо до повного розчинення желатин, а потім проціджуємо суміш. Готувати рулет ми з вами будемо в картонній упаковці з-під соку: викладаємо м`ясо і заливаємо желатином. Закриваємо зверху кришечкою і ставимо пакет в глибоку каструлю. Наливаємо воду і варимо все близько години. Після цього акуратно дістаємо пакетик з каструлі і, не відкриваючи, залишаємо остуджувати. Далі прибираємо його в холодильник приблизно на 5 годин, а потім акуратно розрізаємо пакет, дістаємо курячий рулет з желе, розрізаємо його на шматочки і прикрашаємо рубаною зеленню.

Домашній курячий рулет з желатином

Складові:

• курка - 1 шт.;
• сухий желатин - 30 г;
• спеції: мелена паприка, сушений часник і т.д.

приготування

Курку промиваємо гарненько під проточною водою і знімаємо акуратно з неї шкірку. Тепер за допомогою гострого ножа, зрізаємо всю м`якоть з кісток, нарізаємо її шматочками і подсаливаем за смаком. Робочу поверхню вистилає харчової плівкою, на неї викладаємо в один шар підготовлене куряче м`ясо і злегка відбиваємо молоточком. В окремому посуді змішуємо сухий желатин зі спеціями і рівномірно посипаємо цією сумішшю наше м`ясо. Дуже акуратно згортаємо все рулетом так, щоб плівочка не потрапила всередину. Після цього загортаємо заготовку в кілька шарів фольги і викладаємо рулет швом вгору в вузьку форму для запікання. Наливаємо в неї воду приблизно на 1/3 і відправляємо в гарячу духову шафу, виставивши температуру 200 ° С. Після 1 години, акуратно дістаємо рулет, охолоджуємо при кімнатній температурі, а потім перекладаємо його в холодильник і залишаємо на 3 години, для застигання. Потім розгортаємо курячий рулет, нарізаємо однаковими невеликими шматочками, перекладаємо на блюдо і присипаємо рубаною свіжою зеленню.

Варена курячий рулет з желатином

Складові:

• курка - 1 шт .;
• каррі - щіпка;
• спеції;
• часник - 3 зубчики;
• зіра і коріандр - за смаком;
• вода - 100 мл;
• сухий желатин - 40 г.

приготування

Курку промиваємо, обробляв, зрізаємо м`ясо з кісток і подрібнюємо його середніми шматочками. Потім посипаємо каррі, спеціями, солимо за смаком і видавлюємо часник. Все ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися. Цим часом в теплу воду висипаємо сухий желатин і гарненько перемішуємо до його повного розчинення. Виливаємо отриману суміш в м`ясо і перемішуємо. Тепер відрізаємо необхідну довжину рукава для запікання, зав`язуємо один край ниткою і викладаємо в нього все м`ясо. Потім зав`язуємо туго другий кінець, залишаючи при цьому трохи вільного містечка для розширення маси при кипінні. Рукав загортаємо ще в харчову плівку і перев`язуємо все стрічкою. Далі занурюємо його в широку каструлю, заливаємо повністю фільтрованої водою, ставимо на вогонь і проварюємо близько 2 годин при слабкому кипінні, періодично перевертаючи. Після цього вимикаємо плиту, а рулет не виймати, поки він трохи не охолоне. Потім акуратно зливаємо воду, рулет залишаємо в цій же каструльці, ставимо на нього кришку, встановлюємо вантаж і прибираємо конструкцію на 6 годин у холодильник.