Курячий рулет з желатином в харчовій плівці

Щоб потішити гостей делікатесними м`ясними закусками, не обов`язково бігти в магазин, адже ви запросто можете приготувати їх самі. Наприклад, пропонуємо вам зробити смачний курячий рулет в харчовій плівці з желатином.

Рецепт рулету з курячої грудки з желатином

Складові:

• куряча грудка - 755 г;
• сухий швидкорозчинний желатин - 35 г;
• вода фільтрована - 220 мл;
• спеції.

приготування

З грудки зрізаємо все м`ясо і подрібнюємо його невеликими шматочками. Перекладаємо курячу масу в миску і подсаливаем за смаком. Харчову плівку розстеляємо на столі і викладаємо підготовлену м`якоть одним шаром. Злегка відбиваємо м`ясо молоточком і посипаємо рівномірно сухим желатином і спеціями. Звертаємо все в щільний рулет і обертаємо його в кілька шарів плівки, а потім пакуємо в фольгу. Викладаємо заготовку в форму, наливаємо трохи води і запікаємо рулет 55 хвилин при температурі 195 градусів. Потім готовий рулет охолоджуємо і прибираємо для застигання на 2 години в холодильник. Після цього акуратно звільняємо блюдо з фольги і плівки, нарізаємо порційними шматочками і викладаємо на красиву тарілку сервіровки.

Рецепт курячого рулету з желатином

Складові:

• куряче філе - 715 г;
• желатин швидкорозчинний - 35 г;
• часник - за смаком;
• паприка мелена - щіпка;
• середземноморські сухі трави - 1 ч. ложка;
• спеції.

приготування

Для приготування ніжного курячого рулету в домашніх умовах з желатином, філе обробляємо, промиваємо, обсушуємо на рушник і нарізаємо однаковими невеликими кубиками. Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо ножем. В окремій мисочці змішуємо всі сухі інгредієнти: швидкорозчинний желатин, мелену червону паприку, спеції за смаком і суміш середземноморських сухих трав. До курячому м`ясу кидаємо подрібнений часничок і висипаємо ароматну суху суміш. Ретельно перемішуємо все чистими руками і викладаємо на харчову плівку, заздалегідь розстелену на столі. Формуємо акуратний щільний рулет, щільно утрамбовуючи і закріплюючи його з двох сторін. Викладаємо заготовку в зручну форму і відправляємо в розігріту духову шафу на 45 хвилин, встановивши температуру на 180 градусів. Після цього курячий рулет з желатином охолоджуємо, прибираємо на 5 годин у холодильник, а потім розгортаємо, нарізаємо тоненькими скибочками і подаємо з шматочками чорного хліба.

Відео: Курячий рулет (Ковбаса куряча "шинка куряча") Рецепт

Відео: Курячий рулет