Лаваш з сиром і зеленню

Лаваш - дуже зручний варіант для приготування швидких страв. Це холодні і гарячі закуски, і навіть десерти. На це раз хочемо представити кілька цікавих рецептів з сиром і зеленню.

Лаваш з сиром і зеленню - рецепт на сковороді

Якщо все зробити правильно, то вийдуть хрусткі конвертики з м`якою і смачною начинкою.

Складові:

• петрушка - 50 г;
• лаваш - 2 шт.;
• кріп - 100 г;
• сметана - 80 г;
• яйце - 5 шт .;
• перець болгарський - 120 г;
• крохмаль - 10 г;
• сир - 250 г;
• сіль перець.

приготування

Зелень миємо й дрібно рубаємо, перець ріжемо на кубики, все це змішуємо з сиром, трьома вареними рубаними яйцями, сіллю і спеціями. Якщо сир сухуватий, додаємо трохи сметани. Два яйця збиваємо зі сметаною і крохмалем. Лаваш ріжемо на квадрати, на середину кожного шматка викладаємо начинку і звертаємо конвертиком. Тепер розігріваємо сковороду, можна додати трохи масла, кожен конвертик маку в яєчний кляр і обсмажуємо.

Пиріг з лаваша з сиром і зеленню в духовці

Цей рецепт гарний тим, що на нього не потрібно витрачати багато часу. Поки він печеться можна встигнути приготувати ще щось.

Складові:

• яйце - 2 шт .;
• кунжут - 20 г;
• цибуля зелена - 100 г;
• шпинат - 80 г;
• молоко - 200 мл;
• сир - 350 г;
• лаваш тонкий - 200 г;
• сіль перець.

приготування

Чисту і просушену зелень дрібно рубаємо, перемішуємо з сиром. Яйця трохи збиваємо, доливаємо молоко і ще раз добре перемішуємо, заливаємо до сиру, солимо, додаємо перець. Лаваш нарізаємо ножицями за розміром форми для запікання. Кладемо перший лаваш, промазуємо його начинкою, і так повторюємо поки начинка не закінчиться. Верхній лист лаваша добре притискаємо, а коли виступила рідка частина начинки, промазуємо її верх і посипаємо кунжутом. Запікаємо при 180 градусах, в уже розігрітій духовці, як тільки верх підзолотившись - пиріг готовий.

Рулет з лаваша з начинкою з сиру і зелені

Проста, швидка і легка холодна закуска.

Складові:

• сир - 320 г;
• часник - 2 зубчики;
• кріп - 75 г;
• лаваш - 2 шт .;
• базилік - 75 г;
• помідор - 1 шт .;
• волоський горіх - 50 г;
• майонез - 115 г;
• сіль перець.

приготування

Всю зелень добре миємо й просушують, щоб не було зайвої рідини. Потім подрібнюємо, посипаємо сіллю і переминався. Так листочки пустять сік і краще віддадуть свій смак і аромат. Помідор ріжемо кубиком, часник і горіхи подрібнюємо будь-яким підручним способом. Перемішуємо все з майонезом і зеленню, майонезу можна класти більше або менше в залежності від того наскільки жирний сир, головне щоб вийшла більш-менш пастоподібна маса.

Сир розминаємо виделкою, додаємо перець і відправляємо до решти продуктів, можна звичайно подрібнити все блендером, а можна залишити як є. Ділимо начинку на 2 частини, розгортаємо лаваш і промазуємо весь однією частиною сирної маси, виключаючи краю, інакше буде вилазити начинка при скручуванні. Тепер скочується в щільний рол, пакуємо в плівку і залишаємо просочитися в холодильнику. Точно також чинимо і з другим лавашем.

Відео: Лаваш з сиром і зеленню. Pita bread with cheese and herbs.

Відео: Лаваш з сиром і зеленню