Закуски з лаваша

лаваш часто вживають замість хліба з м`ясом та іншими стравами. А ще з лаваша можна приготувати смачні гарячі і холодні закуски, які послужать прекрасною альтернативою звичним бутербродів. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів закусок з лаваша.

Закуска з лаваша з начинкою

Складові:

тонкий лаваш - 3 листа;
сир плавлений з шинкою - 400 г;
печериці - 400 г;
цибуля-порей - 1 шт .;
кріп - 30 г;
рослинне масло для смаження;
сіль перець.

приготування

Білу частину цибулі-порею і печериці нарізаємо кубиками. На рослинному маслі спочатку пасеруємо цибулю, а потім додаємо гриби. Солимо, перчимо до смаку, перемішуємо і готуємо хвилин 15. Лист лаваша намазуємо сиром з шинкою (1/3 частина) і посипаємо половиною кропу. Зверху кладемо другий лист лаваша, знову наносимо шар сиру, а зверху гриби з цибулею. Накриваємо третім листом лаваша, наносимо залишився сир і посипаємо кропом. Звертаємо тугий рулет, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник години на 3. Потім нарізаємо рулет порційними шматочками - закуска для фуршету з лаваша готова!

Закуска з лаваша з сьомгою

Складові:

слабосолона сьомга - 200 г;
тонкий лаваш - 1 лист;
вершковий сир - 200 г;
кріп - 1 пучок.

приготування

Кріп миємо, обсушуємо, а потім подрібнюємо. З`єднуємо його з вершковим сиром і гарненько перемішуємо. Отриманої сирною масою змащуємо половину лаваша і накриваємо другою половиною. Тонкими шарами нарізаємо сьомгу і викладаємо її на лаваш зверху. Звертаємо рулет і нарізаємо його порційними шматочками.

Закуска з вірменського лаваша з куркою

Складові:

тонкий лаваш - 3 листа;
куряче філе - 400 г;
плавлений сир - 300 г;
майонез - 2 ст. ложки;
рослинна олія.

приготування

відварюємо куряче філе, подрібнюємо його, додаємо плавлений сир, майонез і гарненько перемішуємо. Отриманою масою змащуємо листи лаваша, звертаємо рулет і залишаємо його на півгодини просочуватися. Нарізаємо його скибочками по 2 см шириною і обсмажуємо їх на розігрітій олії до утворення рум`яної скоринки. Гаряча закуска з лаваша готова!

Фуршетні закуски в лаваші

Складові:

вірменський лаваш - 1 шт .;
сьомга слабосолона - 150 г;
шинка - 150 г;
сир плавлений - 150 г;
огірки солоні - 2 шт .;
подрібнена зелень кропу - 1 ст. ложка.

приготування

Солоні огірки і шинку нарізаємо соломкою. Лаваш змащуємо шаром плавленого сиру і посипаємо подрібненою зеленню кропу. На половину лаваша викладаємо шинку і огірки, звертаємо цю частину в рулет. Тонкими скибочками нарізаємо сьомгу і викладаємо її на що залишився лаваш, залишаючи близько 10 см від краю. Звертаємо рулет. Прибираємо його в холодильник на 1 годину, а потім дістаємо і нарізаємо скибочками.

Гаряча закуска з лаваша

Складові:

вірменський лаваш - 6 листів;
курячі шлуночки - 200 г;
курячі сердечка - 200 г;
твердий сир - 150 г;
яйця - 2 шт .;
цибуля зелена;
кріп;
рослинна олія;
сіль перець.

приготування

Курячі шлуночки і сердечка відварюємо до готовності, а потім подрібнюємо в блендері. Дрібно кришимо зелена цибуля і кріп. Сир тремо на дрібній тертці. У яйцях відокремлюємо білки від жовтків. З`єднуємо подрібнені сердечка з шлуночками, зелень, сир, жовтки. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо. Листи лаваша ріжемо трикутниками.

На широку частину кладемо трохи начинки і звертаємо рулетик. Кінці змащуємо білком. Обсмажуємо їх у великій кількості рослинного масла. Потім викладаємо рулетики на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. Подавати їх можна зі сметаною.