Легкий салат з креветками

Наближається літо саме диктує нам нові правила харчування, основними серед яких є введення в раціон свіжих овочів і легких страв. Об`єднати обидві кулінарні догми можна в рецептах легких салатів з креветками, яким ми вирішили присвятити цю статтю.

Легкий салат з креветками - рецепт

Складові:

червонокачанна капуста - 1 головка;
солодкі перці - 2 шт .;
бобові паростки - 1 жменя;
смажені горіхи кеш`ю - 1 жменя;
креветки - 450 г;
часник - 4 зубчики;
рибний соус - 1/3 ст .;
цукровий сироп - 1/2 ст .;
свіжовичавлений лимонний сік - 1/3 ст .;
гострий перець чилі - за смаком.

приготування

Спершу розтираємо часникові зубки з гострим перцем чилі в пасту. Змішуємо гостру пасту з рибним соусом і цукровим сиропом (можна замінити його медом), а також вливаємо лимонний сік. Половину соусу використовуємо в якості маринаду для креветок. Очищених ракоподібних необхідно залишити в гостро-солодкою суміші хвилин на 15, після чого їх обсмажують на грилі буквально по півхвилини з кожного боку.

Шаткуємо капусту, а перці ріжемо півкільцями. Додаємо до овочів жменю бобових паростків, роздроблені горіхи і обсмажені хвости креветок. Поливаємо легкий салат з креветками залишилася гострою заправкою перед сервіровкою.

Легкий салат з креветками і огірками

Складові:

вершкове масло - 1 ст. ложка;
хвости креветок (великі) - 12 шт .;
сушений часник - 1 ч. ложка;
нарізані листя салату - 4 ст .;
великий огірок - 1 шт .;
стебло селери - 1 шт .;
сир фета - 3 ст. ложки;
сік 1/2 лайма;
майонез - 1/3 ст.

приготування

Очищені хвости креветок припускаємо на вершковому маслі поки не порозовеют. Під час обсмажування приправте ракоподібних дрібкою солі і сушеним часником.

У салатник з`єднайте овочі: нарізані салатні листя, шматочки огірка і селери. Посипте все крихтою сиру фета і розмістіть поверх обсмажених креветок. Збийте майонез з соком лайма і полийте отриманим соусом готовий смачний і легкий салат з креветками.

Легкий салат з креветками і помідорами

Складові:

Для заправки:

часникові зубки - 2 шт .;
гірчиця дижонская - 1 ч. Ложка;
оцет винний - 1/3 ст .;
вода - 3 ст. ложки;
оливкова олія - 190 мл;
пучок свіжого базиліка.

Для салату:

головка салату романо;
креветки - 500 г;

томати черрі - 400 г;
оливкова олія - 60 мл.

приготування

Збийте всі інгредієнти для заправки до однорідності. Змішайте очищені хвости креветок з з маслом. За аналогією поступите і з томатами. Полийте головку салату маслом, що залишилося, а потім приправте овочі і морепродукти сіллю з перцем. Приготуйте інгредієнти для салату на грилі: 6-8 хвилин піде на салат і томати, а ще хвилин 5 - на креветки. Викладіть готові продукти на блюдо і полийте базиліковим соусом.