Ледачі голубці

Рецепт ледачих голубців - це, по суті, рецепт звичайнісінької тушкованої капусти, тільки приготовленої з додаванням м`яса і цибулі. Подібна техніка являє собою ідеальний спосіб домогтися бажаного смаку голубців, не витрачаючи при цьому часу на розбирання і згортання капустяного листя. Про всі найцікавіші варіаціях страви ми поговоримо у наступних рецептах.

Ледачі голубці на сковороді

Ще один плюс ледачих голубців - можливість використання меншої кількості м`яса, ніж потрібно в рамках оригінального рецепта, разом з цим відпадає необхідність додавати рис для збільшення обсягу страви.

Складові:

яловичий фарш - 430 г;
ріпчаста цибуля - 85 г;
молода капуста - 1 качан;
томатний соус - 855 г;
курячий бульйон - 115 мл;
часник - 2 зубки.

приготування

Почніть з підготовки складових страви: наріжте молодий капустяний качан, перетворите часникові зубки в пюре і подрібніть цибулю. Почніть з пассеровкі шматочків цибулі в невеликій кількості попередньо розігрітого масла, після чого додайте до них яловичий фарш і Пюріровать часник. Приправте м`ясо і покладіть до нього нашатковану капусту. Коли капустяні листочки прогріються, влийте томатний соус, бульйон (або воду) і, після повторного перемішування, накрийте сковороду і залиште страву нудитися близько 20 хвилин, поки соус не стане густим, а листя молодої капусти - м`якими.

Ледачі голубці в каструлі - рецепт

Якщо ви вирішите подавати страву без гарніру, то надати йому ситності можна, додавши до капусти з м`ясом відварений рис.

Складові:

фарш зі свинини - 540 г;
молода капуста - 1 качан;
томати у власному соку - 570 г;
рис відварний - 75 г;
часникові зубки - 4 шт .;
яблучний оцет - 25 мл;
томатна паста - 25 г;
цукор - 10 г;
сушений чебрець, паприка - по 1 ч. ложці;
бульйон - 235 мл.

приготування

Почніть з приготування стандартної засмажкою з цибулі. Коли цибулева пассеровка почне міняти колір, покладіть до неї Пюріровать часник, перемішайте, додайте оцет, влийте змішаний з томатною пастою бульйон і додайте консервовані томати. Коли соус почне вирувати, всипте цукор з чебрецем і паприкою. Додайте нашатковану капусту і залиште все на середньому вогні до розм`якшення капустяного листя. За кілька хвилин до завершення приготування додайте до ледачих голубців з капустою відварений рис. Подавайте блюдо відразу ж після приготування з порцією сметани.

Ледачі голубці з рисом - рецепт в духовці

Стандартні ліниві голубці готуються на сковороді з додаванням томатного соусу, але ми маємо намір привернути рецепт з ніг на голову, зробивши їх в духовці, в компанії класичного вершкового бешамеля.

Складові:

качан савойської капусти;
відварений рис - 155 г;
фарш з курячого філе - 530 г;
солодкий перець - 110 г;
томатна паста - 10 г;
сир - 165 г (+ для обсипання);
молоко - 235 мл;

Ледачі голубці з рисом - рецепт в духовці

борошно - 15 г;
масло - 35 г.

приготування

Перед тим, як приготувати ліниві голубці з фаршем, необхідно зробити простий сирний соус. Припустіть борошно на розтопленому маслі протягом півхвилини, після чого розведіть отриману суміш молоком. Проваріть соус до загусання, а в самому кінці всипте тертий сир.

Обсмажте фарш з курячого філе разом з нарізаним солодким перцем. Коли курятина дійде до готовності, залийте все сирним соусом, додайте томатну пасту і перемішайте все з відвареним рисом. Останньою до курки додайте нашатковану савойскую капусту. Перекладіть все в підготовлену форму для запікання, посипте сиром і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Готову страву подають як звичайну запіканку, на додаток до якої, при бажанні, можна додати сметану і зелень кропу.