Ледачі голубці в духовці

голубці люблять багато. Але ось часу на їх приготування потрібно досить багато. Ми ж вам зараз розповімо, як приготувати ліниві голубці в духовці. У польській кулінарії це блюдо називається бігос. Традиційно в якості гарніру до нього подавали гречану кашу. Нижче наведено кілька рецептів смачних голубців в духовці. Вибирайте той, що вам сподобається більше і приступайте до приготування.

Голубці ледачі - рецепт в духовці

Складові:

Для голубців:

фарш свинячий - 600 г;
цибуля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
рис круглий - 60 г;
білокачанна капуста - 800 г;
яйця - 2 шт .;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
рослинне масло для смаження.

Для соусу:

томатний сік - 400 г;
сметана - 100 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до готовності. Промитий рис заливаємо водою і варимо до м`якості. Потім перекладаємо його в друшляк і знову промиваємо. Подрібнюємо капусту: зручно спочатку порізати її соломкою, а потім ще подрібнити на дрібні квадратики.

Змішуємо фарш з рисом, цибулею, морквою і капустою. Додаємо яйця і сіль з перцем за смаком. Масу добре вимішуємо. З отриманого фаршу формуємо невеличкі котлетки і обсмажуємо їх на сковороді з добре розігрітим рослинним маслом до рум`яної скоринки. До готовності доводити не потрібно. Після цього перекладаємо ліниві голубці в глибоку ємність для запеканія.Готовім соус: змішуємо томатний сік зі сметаною, солимо і перчимо до смаку. Заливаємо голубці отриманим соусом і запікаємо в духовці хвилин 45-50.

Приготування голубців в духовці

Складові:

свинина - 0,5 кг;
капуста - 500 г;
цибуля - 100 г;
морква - 200 г;
рис - 200 г;
яйця - 1 шт .;
томатна паста - 50 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Рис відварюємо до напівготовності в підсоленій воді, після чого - промиваємо. Капусту шаткуємо і варимо до м`якості. З м`яса робимо фарш, пропустивши його через м`ясорубку. Половину цибулі і моркви подрібнюємо за допомогою блендера. З`єднуємо всі інгредієнти, додаємо яйце, солимо, перчимо до смаку і вимішуємо. З отриманої маси формуємо кульки і перекладаємо їх у форму для запікання.

Готуємо соус: обсмажити на олії цибулю і моркву до рум`яності, додаємо до овочів томатну пасту, перемішуємо, можна додати сіль і цукор за смаком. Виливаємо в сковороду 300 мл води, доводимо масу до кипіння і заливаємо її голубці. Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо в неї наші ліниві голубці. Запікаємо близько 40 хвилин.

Ледачі голубці в духовці зі сметаною

Складові:

свинячий фарш - 500 г;
капуста - 400 г;
цибуля (середній) - 3 шт .;
морква (велика) - 2 шт .;
яйця - 1 шт .;
сіль, спеції - за смаком.

Для соусу:

сметана - 500 г;
сіль, перець, сушений часник - за смаком;
борошно - 1 ч. ложка;
вода - 150 мл.

приготування

Капусту дрібно нарізаємо (чим дрібніше, тим краще). Заливаємо її окропом на 5-7 хвилин. У фарш додаємо капусту, яйце, сіль і спеції за смаком. Все добре перемішуємо. Формуємо невеликі котлетки. Щоб фарш не лип до рук, їх потрібно постійно змочувати водою. Обсмажуємо голубці на рослинному маслі до рум`яності з двох сторін.

Готуємо соус: подрібнюємо морква і цибуля, обсмажуємо їх на рослинному маслі. Додаємо в сковороду сметану, спеції і воду, в Голубці в духовці зі сметаною якої попередньо размешали борошно. Добре все перемішуємо і заливаємо сметанним соусом голубці, попередньо викладені в форму для запікання. У розігрітій духовці готуємо страву хвилин 30-40. Подаємо голубці, запечені в духовці, в гарячому вигляді, за бажанням посипавши подрібненою зеленню.

Як бачите, приготування ледачих голубців в духовці, процес, дійсно зовсім нескладний. І якщо при приготуванні традиційних голубців потрібні певні навички, то в даному випадку все просто - не вийти вони просто не можуть. Так що вперед на кухню готувати смачні страви для своєї родини!