Ледачі голубці з рисом і фаршем

Якщо ви любите голубці, але немає часу возитися з капустяним листям, скористайтеся нашими рецептами і приготуйте ліниві голубці з рисом і фаршем. Таке блюдо, незважаючи на простоту і банальність, не поступається за смаком традиційних голубців, а тому неодмінно вам сподобається.

Як приготувати ліниві голубці з фаршем, рисом і капустою?

Складові:

капуста білокачанна - 350 г;
м`ясний фарш (свинина і яловичина) - 550 г;
крупа рисова - 100 г;
ріпчаста цибуля - 150 г;
морква - 75 г;
яйце - 1 шт .;
томатна паста - 45 г;
вода - 500 мл;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
листочки лавра - 2 шт .;
запашний перець горошком - 3-5 шт .;
будь-які спеції на вибір - за смаком;
рафінована рослинна олія;
сметана.

приготування

Приступаючи до приготування ледачих голубців, насамперед відварюємо до стану «al dente» рисову крупу і поки вона вариться, готуємо інші компоненти. Дуже дрібно шаткуємо або ж перетираємо на терці капусту, ріжемо кубиками попередньо очищений ріпчасту цибулю, подрібнюємо при необхідності м`ясо для фаршу, а також чистимо і пропускаємо через тертку морква.

Змішуємо м`ясний фарш з остиглим рисом, капустою і половиною норми цибулі, додаємо також яйце, мелений чорний перець і при бажанні спеції, перемішуємо і формуємо ліниві голубці довгастої форми, максимально наближеної до традиційних голубців. Підрум`янюємо ліниві голубці в гарячому маслі з двох сторін і перекладаємо в промаслений форму для запікання або в глибоке деко.

Що залишився лук пасеруємо з морквою до м`якості, потім додаємо томатну пасту, розчинену в склянці гарячої води, і даємо їй трохи випаруватися. Потім вливаємо воду, що залишилася, доводимо соус до смаку додаванням солі, меленого і запашного перцю і спецій, кидаємо лавровий листочок, проварюємо протягом двох хвилин і виливаємо до голубців. Вони повинні як мінімум на половину бути покриті соусом.

Розміщуємо форму з ледачими голубцями в попередньо прогрітому до 190 градусів духовці і запікаємо протягом двадцяти хвилин.

Простий рецепт ледачих голубців з курячим фаршем і рисом

Складові:

капуста білокачанна - 450 г;
філе курячої грудки - 350 г;
крупа рисова - 250 г;
ріпчаста цибуля - 100 г;
морква - 100 г;
свіжі помідори - 250 г;
перець болгарський солодкий - 120 г;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
лаврове листя - 1-2 шт .;
будь-які спеції на вибір - за смаком;
рафінована рослинна олія;
свіжа зелень петрушки і кропу.

приготування

Як і в попередньому рецепті ставимо спочатку відварювати до напівготовності рисову крупу, яку попередньо добре промиємо і приступаємо до підготовки інших компонентів. Шаткуємо капусту, подрібнюємо попередньо промите куряче філе будь-яким зручним способом, чистимо і ріжемо кубиками ріпчасту цибулю і протираємо через крупну тертку попередньо очищену моркву. Вимиті болгарські перці позбавляємо від плодоніжок і насіннєвих ліниві голубці з фаршем і рисом коробок і подрібнюємо якомога дрібніше, а томати обшпарюємо окропом, очищаємо від шкурок, перетираємо на терці або розбиваємо в блендері.

Підготовлений цибулю і моркву пасеруємо на рафінованій олії протягом семи хвилин, потім додаємо куряче філе і обсмажуємо разом з овочами. Тепер закладаємо капусту, помідори і болгарський перець, перемішуємо і припускаємо під кришкою кілька хвилин. Коли капуста обмякнет, викладаємо рис, присмачуємо блюдо за смаком сіллю, перцем і спеціями і тушкуємо до готовності капусти і рису. В кінці додаємо свіжу зелень і перемішуємо.