Котлети по-міністерськи

У звичному розумінні котлети - це м`ясна страва з перемеленого м`яса, тобто з фаршу. Але виявляється, це блюдо готують і з рубленого м`яса. Саме таким чином і готуються котлети міністерські. Рецепт їх приготування ми вам розповімо в цій статті.

Курячі котлети по-міністерськи

Складові:

• куряче філе - 0,5 кг;
• майонез - 2 ст. ложки;
• яйця - 1 шт .;
• борошно - 3 ст. ложки;
• часник-1 зубчик;
• сіль і перець - за смаком;
• рослинне масло для обсмажування.

приготування

Куряче філе нарізаємо дрібними кубиками. Зручно обробляти злегка підморожене філе. Яйце злегка збиваємо вінчиком, потім додаємо в нього майонез (можна взяти сметану), а в отриману суміш - борошно (замість борошна можна використовувати крохмаль). Добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Настала черга курячого філе, додаємо його в тісто. Перемішуємо, солимо і перчимо до смаку, видавлюємо зубчик часнику і ще раз перемішуємо. На сковороді добре розігріваємо олію і ложкою викладаємо коти. Обсмажуємо з двох сторін до появи золотистої скоринки. Як і відбивні, котлети по-міністерськи можна посипати тертим сиром і трохи потім під кришкою.

Котлети по-міністерськи зі свинини - рецепт

Свинина для приготування рубаних котлет теж підходить, так як готується вона досить швидко.

Складові:

• свинина - 800 г;
• яйця - 2 шт .;

• борошно - 2 ст. ложки;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль і перець - за смаком;
• рослинна олія.

приготування

М`ясо попередньо миємо, обсушуємо серветкою і нарізаємо шматочками. Чим вони будуть дрібніше, тим краще. У ємність з м`ясом додаємо яйця, борошно і дрібно нарізану цибулю, сіль і перець сиплемо за смаком. Всі інгредієнти перемішуємо і викладаємо ложкою отриману масу на сковороду з розігрітим маслом. Смажимо з обох сторін до готовності на середньому вогні.

Відео: Chicken Chicken Ministerial

Відео: Котлети по-міністерськи