Рубані котлети зі свинини

Якщо звичайні котлети вже набридли і приїлися, приготуйте рубані котлети. Набір продуктів практично той же, а ось смак зовсім інший. Нижче вас чекають рецепти рубаних котлет з свинини.

Рецепт рубаних котлет з свинини

Складові:

свинина - 350 г;
цибуля ріпчаста - 100 г;
майонез - 1 ст. ложка;
зелень кропу - 30 г;
сіль перець;
борошно для панірування;
масло.

приготування

М`ясо ріжемо на дрібні шматочки. Це легше зробити, якщо м`ясо трохи подморож. Ріпчасту цибулю і зелень кропу дрібненько рубаємо і відправляємо до м`яса. Додаємо майонез і перемішуємо. Формуємо котлетки, обвалюють їх у борошні і на рослинному маслі смажимо з двох сторін до готовності.

Котлети з рубленого м`яса свинини

Складові:

свинина - 800 г;
яйця - 2 шт .;
майонез - 5 ст. ложок;
борошно - 2 ст. ложки;
сіль, спеції.

приготування

Свинину нарізаємо дрібненькими шматочками. Посипаємо його сіллю, спеціями - відмінно підійдуть мускатний горіх, перець. Додаємо майонез, перемішуємо і прибираємо в холодильник години на 2. Після цього вбиваємо яйця, перемішуємо і підсипає борошно. Формуємо котлети і смажимо їх на соняшниковій олії. Готовність перевіряємо так - проколюємо ножем в центрі, якщо виділяється рідина прозора, значить, котлети готові.

Приготування рубаних котлет з свинини

Складові:

свинина - 400 г;
цибуля ріпчаста - 90 г;
куряче яйце - 1 шт .;
майонез 67% -ної жирності - 50 мл;
картопляний крохмаль - 25 г;
часник - 30 г;
сіль перець.

приготування

Цибулю чистимо і шаткуємо дрібненько. М`ясо нарізаємо маленькими шматочками. З`єднуємо підготовлені інгредієнти, додаємо яйце, перець, сіль, подрібнений часник, майонез і картопляний крохмаль. Гарненько перемішуємо і прибираємо масу в холодильник години на 3, щоб крохмаль гарненько набряк. На сковороду вливаємо олію, гарненько його нагріваємо і тільки після цього столовою ложкою викладаємо котлети. Обсмажуємо до готовності.

Смачні рубані котлети зі свинини

Складові:

свиняче м`ясо (ошийок) - 650 г;
ріпчаста цибуля - 200 г;
кефір - 30 мл;
кетчуп - 20 мл;
великі яйця - 2 шт .;
твердий сир - 50 г;
зелень петрушки - 40 г;
сіль, перець, лавровий лист.

приготування

М`ясо свинини ріжемо маленькими кубиками, цибулю подрібнюємо якомога дрібніше. Змішуємо підготовлені продукти, додаємо до них кефір, кетчуп, мелений перець і сіль за смаком. Руками гарненько все це перемішуємо, додаємо пару лаврових листочків, накриваємо і ставимо в холодильник. Чим довше м`ясо промаринуется, тим ніжніше будуть котлети. По закінченню часу м`ясо дістаємо, лаврові листочки прибираємо, вбиваємо яйця, тертий сир і подрібнену зелень петрушки. Знову все добре перемішуємо. Мокрими руками ліпимо котлетки (вони повинні бути невисокими, тонше, ніж звичайні котлети). Обсмажуємо їх приблизно хвилин 7 з одного боку, вогонь при цьому повинен бути невеликим. Потім їх перевертаємо, накриваємо сковороду кришкою і доводимо до готовності.

Смачні рубані котлети зі свинини з кінзою

Складові:

свинина - 350 г;
картопля - 150 г;
фіолетовий лук - 100 г;
курячі яйця - 2 шт .;
кінза свіжа - 1 пучок;
борошно - 3 ст. ложки;

сіль - 0,5 ч. ложки;
сушений базилік, чебрець, чорний мелений перець - за смаком;
масло рослинне.

приготування

М`ясо нарізаємо дрібненькими шматочками, солимо, додаємо спеції, терту картоплю. Лук дрібненько кришимо і кладемо до решти інгредієнтів. Додаємо яйця, подрібнену зелень кінзи. Гарненько перемішуємо, додаємо борошно, знову перемішуємо. Повинна вийти досить тягуча маса, щоб котлетки на сковороді не розповзається. Отже, викладаємо столовою ложкою «фарш» в розпечене масло і обсмажуємо хвилин по 7 по обидва боки.