цибулевий салат

У сезон відпочинку на природі, багато з них перебувають у пошуках легких і смачних салатів, які насичують без почуття переїдання і прекрасно підходять до м`яса. Цибулевий салат, про який піде мова далі, якраз входить в число таких страв.

Цибулевий салат до шашлику

Складові:

огірок - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
яблучний оцет - 60 мл;
оливкова олія - 15 мл;
зелень кропу.

приготування

Перед тим, як приготувати цибульний салат, обдайте цибульні кільця окропом, щоб позбавити їх від зайвої гіркоти і неприємного запаху. Ще не остиглий цибулю залийте оцтом і залиште охолодитися. Наріжте огірок і змішайте його з маринованою цибулею. Трохи масла, зелені кропу, і додаток до м`яса готово!

Цибулевий салат по-французьки

Французьким салатом в наших краях прийнято називати закуску в основі якої лежить поєднання лука і яблука. Ми дозволили собі трохи вдосконалити рецепт, доповнивши блюдо хрусткими листям молодої капусти і легкої заправкою з французькою гірчицею.

Складові:

молода капуста - 300 г;
морква (велика) - 1 шт .;
кисле яблуко - 1 шт .;
фіолетовий лук - 70 г;
йогурт - 200 мл;
лимонний сік - 15 мл;
яблучний оцет - 15 мл;
дижонская гірчиця - 5 м

приготування

Листя молодої капусти тонко наріжте і змішайте з тертою морквою, яблуком і кільцями цибулі. Для заправки досить збити йогурт з соком лимона, яблучним оцтом і гірчицею, а отриманою сумішшю заправити цибульний салат з яблуком перед самою трапезою.

Цибулевий салат з яйцем - рецепт

Трохи більше вишукана варіація цибулевого салату включає до свого складу червону рибу і каперси. Таке блюдо може стати самостійною закускою на дачній пікніку за келихом вина.

Складові:

слабосолона сьомга - 90 г;
курине яйце;
томат - 60 г;
солодкий перець - 50 г;
солодкий лук - 1 шт .;
огірок - 50 г;
жменю міксу салату;
жменю каперсів;
оливкова олія - 15 мл;

сік лимона - 15 мл.

приготування

Поки куряче яйце вариться круто, тонкими скибочками наріжте томат, солодкий лук і перець (попередньо очищений від насіннєвої коробки) разом з огірком. На блюдо викладіть жменю готового салатного міксу і покрийте зелену подушку підготовленими овочами. Остудіть, очистіть і наріжте кружальцями зварене яйце. Викладіть яйце поверх салату разом з скибочками сьомги і каперсами. Полийте блюдо простий заправкою з збитого з лимонним соком оливкового масла.