Цибулевий суп з сьомгою

Поєднання солодкуватого цибулевого супу з скибочками ніжного філе сьомги неповторно. легкий цибульний суп з рибою того прямий доказ. Дозвольте собі приготувати незвичайний суп по одному з ніжепредставленних рецептів і побалувати себе і свою сім`ю не тільки ситним, але і смачним блюдом.

Рецепт іспанського цибулевого супу з сьомгою

Складові:

філе сьомги - 1 кг;
сік лайма - 2 ст. ложки;
зелень петрушки;
сіль - 2 ч. ложки;
чорний перець - 1 ч. ложка;
часник - 4 зубчики;
маринований болгарський перець - 4-5 шт .;
червона цибуля - 4-5 шт .;
томати - 2 шт .;
сушений орегано - 1 ч. ложка.

приготування

Філе сьомги перевіряємо на наявність кісток і при необхідності видаляємо їх. Кладемо філе в тарілку і заливаємо соком лайма, додаємо сіль з перцем і подрібнену зелень петрушки.

Мариновані перці пюріруем за допомогою блендера додавши близько 1/3 склянки води. При бажанні, до пюре з солодких перців можна додати трохи подрібненого перцю чилі.

У сковороду наливаємо масло і розігріваємо його на середньому вогні. Обсмажуємо нарізаний часник близько 30 секунд і додаємо до нього тонкі кільця червоної цибулі. Через 5-6 хвилин готування цибуля має стати м`яким. Заливаємо цибулю Пюріровать перцями, додаємо перетерті томати і 2 склянки води. Солимо і перчимо отриманий бульйон за смаком, додаємо орегано і викладаємо рибне філе. Накриваємо сковороду кришкою і проварюємо суп протягом 6-7 хвилин, поки сьомга не буде готова.

Приготуйте такий цибульний суп з сьомгою в мультиварці. використовуйте режим "жарка" або "випічка" на час обсмажування цибулі, а потім перейдіть на "суп", Після додавання риби. Через 15-20 хвилин суп буде готовий.

Як приготувати цибульний суп з консервованої сьомгою?

Складові:

сьомга, консервована в маслі - 1 банка;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
часник - 2 зубчики;
гострий перець - за смаком;
тертий імбир - 1/2 ч. ложки;
каррі - 1 ст. ложка;
вершки - 1/2 ст.

приготування

На сковороді розігріваємо олію з-під консервованої сьомги і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю до м`якості. В останні 30 секунд обсмажування цибулі додаємо на сковороду пропущений через прес часник і прибираємо зажарку з вогню.

У каструлі до кипіння доводимо літр води і кладемо в неї зажарку, подрібнений гострий перець, каррі, тертий імбир. Вливаємо вершки і зменшуємо вогонь. Кладемо в суп шматочки сьомги і варимо їх протягом 5-7 хвилин, після чого прибираємо суп з вогню і подаємо до столу, посипавши подрібненою зеленню.

Цибулевий крем-суп з ікрою сьомги

Ніжний цибульний крем-суп з ікрою - вишукану страву, яке годиться для подачі за банкетним столом. Ситний і смачний, він гарантовано не залишить ваших гостей байдужими.

Складові:

вершкове масло - 20 г;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
картопля - 500 г;
ріпчаста цибуля - 400 г;
курячий бульйон - 750 мл;
молоко - 1 ст .;
ікра сьомги - 100 г;
кріп.

приготування

У сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому ріпчасту цибулю. Готувати цибулю необхідно на невеликому вогні, протягом 20 цибульний крем суп з сьомгою хвилин, щоб він став солодким і м`яким, при цьому не змінивши колір. Перекладаємо лушпиння зажарку і кубики картоплі в підігрітий курячий бульйон. Варимо суп близько 15-20 хвилин або до тих пір, поки картопля не стане м`яким. Даємо готовому супу злегка охолонути і пюріруем його за допомогою погружного блендера. Готове пюре для більшої однорідності можна протерти через сито. Тепер суп слід змішати з вершками або молоком і знову прогріти на невеликому вогні.