Суп-пюре з креветками

Дієтологи рекомендують обов`язково включати в раціон перші гарячі страви. І ось коли набридли звичайні супи, рекомендуємо приготувати суп-пюре з креветками. Кілька цікавих варіантів такого супу чекають вас нижче.

Рецепт супу-пюре з креветок

Складові:

картопля - 250 г;
плавлений сир - 200 г;
заморожені очищені креветки - 250 г;
куркума - 0,5 ч. ложки;
чорний мелений перець, сіль - за смаком.

приготування

Очищену картоплю нарізаємо довільними шматочками і відварюємо до готовності. Потім перекладаємо його в чашу блендера і перетворюємо в пюре. Після цього повертаємо його в ту воду, в якій він варився. Перемішуємо до однорідного стану, доводимо до кипіння і висипаємо розморожені очищені креветки. Знову доводимо до кипіння. Плавлені сирки натираємо на крупній тертці і додаємо їх в суп, варимо на невеликому вогні до повного розчинення сиру. Додаємо спеції, сіль і за бажанням подрібнену зелень. Сирний суп-пюре з креветками готовий!

Кукурудзяний суп-пюре з креветками

Складові:

консервована кукурудза - 1 банка (340 г);
борошно - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 50 г;
молоко - 400 мл;
очищені креветки - 300 г;
сіль, подрібнена зелень кропу - за смаком.

приготування

З кукурудзи зливаємо рідину і за допомогою блендера перетворюємо зернятка в пюре. Перекладаємо його в каструлю, додаємо 0,5 л води і доводимо до кипіння. У глибокій сковороді обсмажуємо борошно з розтопленим вершковим маслом, постійно помішуючи. Додаємо гаряче молоко, перемішуємо і доводимо до кипіння. Переливаємо вміст в каструлю з кукурудзою і, помішуючи, проварюємо хвилин 10. Після цього додаємо очищені креветки, сіль і спеції за смаком. Варимо до готовності креветок. Кукурудзяно-вершковий суп-пюре з креветками відмінно поєднується з грінками з білого хліба.

Гарбузовий суп-пюре з креветками

Складові:

м`якоть гарбуза - 0,5 кг;
картопля - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
вершки 10% -ної жирності - 150 мл;
рослинне масло - 20 мл;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
очищені креветки - 200 г.

приготування

Картопля і гарбуз нарізаємо скибочками, відварюємо їх до готовності. Порізаний дрібно цибулю і моркву, натерту на тертці, обсмажити на олії. З`єднуємо всі овочі і за допомогою блендера перетворюємо їх в пюре. Перекладаємо його в каструлю і додаємо вершки, підігріваємо суп, але до кипіння не доводити, солимо і перчимо пір смаку. Густоту супу регулюємо самостійно: якщо хочемо більш рідкий, то вершків можна додати більше. Викладаємо в суп очищені відварні креветки і подаємо до столу.

Томатний суп-пюре з креветками

Складові:

томатне пюре - 150 г;
томатний сік - 400 г;
вода - 700 мл;
цибуля - 1 шт .;
селера (стебло) - 2 шт .;

оливкова олія - 2 ст. ложки;
кріп, базилік - за смаком;
креветки - 400 г;
сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

приготування

Подрібнену цибулю і селеру обсмажуємо на оливковій олії. Додаємо томатне пюре, сік, воду, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Вогонь зменшуємо і проварюємо суміш хвилин 15. За допомогою блендера перетворюємо суп в пюре. Додаємо в нього креветки і готуємо на невеликому вогні ще хвилин 5-7.