Філе риби в духовці

Рибне філе в духовці - це «паличка-виручалочка» для господинь, у яких занадто мало вільного часу на кулінарні експерименти. Блюдо запікається досить швидко, а виходить неймовірно соковитим, смачним і апетитним. Переконайтеся в цьому самі!

Філе риби з картоплею в духовці

Складові:

картопля - 1, 2 кг;
цибулина - 1 шт .;
масло вершкове - 30 г;
вершки 22% - 250 мл;
рибне філе - 700 г;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
сир - 100 г;
спеції.

приготування

Рибне філе розморожуємо, гарненько промиваємо, обсушуємо і нарізаємо порційними невеликими шматочками. Потім скроплюємо соком лимона, заправляємо спеціями, перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно на 15 хвилин. Картоплю чистимо, шаткуємо тонкими кружечками і присипаємо крупною сіллю і меленим перцем. Форму для запікання промазуємо шматочком вершкового масла і викладаємо картоплю, змішану з дрібно порубаним луком. Зверху рівномірно укладаємо шматочки риби і заливаємо все вершками. Закриваємо форму листом фольги і відправляємо філе риби в духовку хвилин на 45, прогріту до 180 градусів. Готовність страви перевіряємо зубочисткою, виймаємо форму, засипаємо тертим сирком і знову ставимо назад, до легкого зарум`янювання. Подаємо страву гарячим, прикрасивши зеленим салатом і будь-якими свіжими овочами на ваш розсуд.

Філе риби з овочами в духовці

Складові:

філе лосося - 1 кг;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
баклажан - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
сухий кріп - 1 ст. ложка;
лимон - 0,5 шт .;
сметана нежирна - 200 г.

приготування

Для приготовлення риби під шубою в духовці, філе промиваємо, обсушуємо серветками, солимо і перчимо до смаку. Потім скроплюємо лимонним соком, приправляємо сухим кропом і залишаємо маринуватися, а цим часом готуємо овочі: обробляємо їх і подрібнюємо. Моркву натираємо на тертці, цибулю шаткуємо півкільцями, а баклажан і томат рубаємо скибочками. Тепер обсмажуємо овочеву суміш в невеликій кількості оливкової олії, приправивши за смаком спеціями, до напівготовності. Рибу викладаємо на деко, зверху розподіляємо овочі і заливаємо все нежирною сметаною. Відправляємо блюдо на 30 хвилин гарячу духовку, виставивши температуру на 200 градусів.

Філе риби запечене в духовці з помідорами і сиром

Складові:

свіжа горбуша - 1 шт .;
цибулина - 3 шт .;
помідор - 3 шт .;
плавлений сирок - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
майонез - 150 мл;
сир твердий - 150 г;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Отже, горбушу ретельно промиваємо, очищаємо від луски, відрізаємо ножем голову і плавники. Потім потрошимо її і акуратно відокремлюємо філе від кісток, роблячи неглибокий розріз по хребту і витягуючи все кістки. Розрізаємо філе на кілька шматочків, подсаливаем і залишаємо на 15 хвилин в мисці. Цим часом чистимо цибулини і разом з помідорами шаткуємо півкільцями.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. філе риби запечене в духовці з помідорами і сиром

Твердий сир подрібнюємо на тертці, а плавлений сирок натираємо в окрему миску. Сюди ж видавлюємо очищений часник і все перемішуємо. Деко промазуємо рослинним маслом, викладаємо рибне філе, посипаємо цибулею і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Цим часом рубаємо кубиками помідор, додаємо його в плавлений сир, заправляємо спеціями і розмішуємо. Після закінчення часу, дістаємо блюдо, покриваємо шаром заправки, посипаємо тертим сиром і запікаємо філе риби ще 10 хвилин в духовці. Готову страву злегка охолоджуємо і подаємо до столу з картопляним пюре і свіжими овочами.