Оладки з цукіні

Оладки з цукіні будуть прекрасної самостійної легкою закускою або доповнять м`ясні чи рибні страви. У цьому кулінарному винахід поєднується користь овоча і його ніжний смак, підкреслений додатковими компонентами і способом теплової обробки. Такі оладки будуть гарні в будь-який час дня і підійдуть до будь-якого столу.

З метою примноження користі і додання страві дієтичних властивостей можна приготувати його в духовці.

Оладки з цукіні - рецепт в духовці

Складові:

цукіні - 490 г;
борошно - 60 г;
часник - 2-3 зубці;
яйце - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 75 г;
оливкова олія - 25 мл;
майоран сушений - за смаком;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо кубиками і пасеруємо на сковороді з оливковою олією до м`якості, при необхідності додавши трохи водички. Цукіні миємо, пропускаємо через дрібну тертку, присаливаем трохи і даємо постояти протягом п`ятнадцяти хвилин для відділення соку. Потім рідину зливаємо, віджимаємо кабачкову масу від зайвої вологи і змішуємо з яйцем, спасерувати цибулею і видавленим через прес попередньо очищеним часником. Приправляємо суміш, меленим чорним перцем, майораном і сіллю, всипаємо також просіяне борошно і перемішуємо.

Деко вистилає пергаментним папером і накладаємо за допомогою столової або десертній ложки потроху приготовленої овочевої маси, формуючи оладки.

Визначаємо блюдо в попередньо прогрітий до 180 градусів духовку на двадцять п`ять хвилин. Через п`ятнадцять хвилин від початку випікання перевернемо оладки на іншу сторону.

Разом з оладками можна окремо подати сметану, натуральний йогурт або приготувати соус, додавши до них дрібно посічену зелень і часник.

Смачні оладки з цукіні з сиром на сковороді

Складові:

цукіні - 850 г;
борошно пшеничне - 180-210 г;
майонез - 65 г;
яйця - 2 шт .;
твердий сир - 155 г;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль;

рослинне масло для смаження.

приготування

Вимиті кабачки цукіні натираємо на тертці, присаливаем, і через п`ятнадцять хвилин віджимають зайву вологу. Потім приправляємо овочеву масу меленим чорним перцем, додаємо яйця, майонез, пропущений через тертку твердий сир, і перемішуємо. Далі додаванням просіяного пшеничного борошна регулюємо консистенцію кабачкової тесту і робимо його досить густим. Смажимо оладки з цукіні традиційним способом на прогрітому рослинному маслі з двох сторін і виймаємо на серветку на кілька хвилин, щоб позбутися від надлишків жиру.