Смачні оладки з кабачків

Кабачок - чудовий і дуже універсальний овоч з найніжнішої м`якоттю. Для його теплової обробки потрібно не більше 5-7 хвилин.

Він гарний і з невеликою кількістю спецій, так і в складі складних страв. Приміром, його часто застосовують в м`ясних і вегетаріанських супах, котлетах, рагу, випічці, десертах. Завдяки тому, що у цього овоча досить нейтральний смак, страв з ним можна додати будь-який відтінок.

Сьогодні ми обговоримо, як приготувати смачні оладки з кабачків. Слід зазначити, що їх можна зробити як солодкими, так і гострими або ж солоними. У будь-якому випадку вийдуть смачні кабачкові оладки, якими можна пригощати і рідних, і друзів, і колег.

Для доповнення цих найніжніших овочевих пампушок підійде сметанний соус, згущене молоко, мед, майонез і т. д. Ознайомтеся з підбіркою рецептів цих виробів.

Смачні оладки з кабачків - рецепт

Складові:

кабачки - 230-250 г;
кисле молоко - 190-200 мл;
куркума;
борошно - 90-100 г;
сода - 1 ч. ложка;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль.

приготування

Змішуємо в мисці кисле молоко з цукром, содою, сіллю і куркумою. Додаємо борошно порційно - по ложці. Після кожної порції перемішуємо масу. Вливаємо ложку масла і розподіляємо по тесту.

Кабачок промиваємо, зрізаємо у нього скоринку. Якщо насіння занадто жорсткі - їх теж прибираємо. Нарізаємо кабачок кубиками, кладемо в миску з тестом. Перемішуємо.

Великою ложкою зачерпує тісто і кладемо його на сковороду. Смажимо, перевертаючи, щоб з двох сторін утворилася яскрава скоринка. Знімаємо оладки на серветку. Подаємо їх зі сметаною, з солодким кремом.

Оладки з кабачків - смачні і прості

Складові:

кабачок - 450-470 г;
олія соняшникова - 60-80 мл;
вівсяні пластівці - 90-100 г;
часник - 3 часточки;
сіль;
борошно - 4-5 ст. ложок;
яйця - 2 шт .;
коріандр.

приготування

Трьом кабачок на тертці. Додаємо яйця, вівсяні пластівці, борошно, сіль, коріандр, пропущений через прес часник. Перемішуємо. Тесту даємо постояти, щоб пластівці з вівсянки стали м`якими.

Готове тісто зачерпує великою ложкою і відправляємо на сковороду. Підсмажуємо кожну оладку з 2 сторін. Як тільки з`являться рум`яні боки, знімаємо зі сковороди і організуємо трапезу.

Найсмачніші оладки з кабачків

Складові:

кабачки - 280-300 г;
кефір (або кисле сметана) - 130-150 мл;
яйця - 2 шт .;
мед (або коричневий цукор) - 3 ст. ложки;
кориця;
сода - 1 ч. ложка;
сіль;
олія соняшникова - 75-80 мл;
борошно вівсяне - 135-150 м

приготування

Часточки кабачків відправляємо разом з яйцями, кефіром, медом, корицею, сіллю і ложкою олії в ємність кухонного комбайна (замість комбайна можна використовувати блендер). Збиваємо дані продукти на низьких оборотах. Додаємо туди соду і борошно. Знову збиваємо. Через хвилину тісто буде готове. Смажимо солодкі і смачні пишечки на сковороді.

Як зробити кабачкові оладки ще смачніше?

Складові:

кабачки - 680-700 г;
крупа манна - 50-60 г;
маслини - 7-8 шт .;
масло для смаження - 80-100 мл;
ковбаса варена - 280-300 г;
майонез - 35-40 мл;
борошно - 25-30 г;
сіль;
яйця - 2 шт .;
перець мелений (червоний або білий).

приготування

Готуємо кабачки для тесту. Якщо вони молоді, то просто натираємо їх на тертці. Якщо зрілі, то попередньо видаляємо все тверді місця: насіння, шкірку. Рідина, яка з`являється в кабачкової масі, зливаємо. Додаємо до цього овочу яйця, майонез, манну крупу і муку. Дерев`яною лопаткою перемішуємо ці продукти.

Нарізаємо ковбасу кубиками, маслини - кільцями, і відправляємо в тісто. Посипаємо його сіллю, перцем і перемішуємо. Відразу не починаємо жарку оладок. Потрібно почекати хвилин 20, щоб манна крупа розбухла. Після цього смажимо оладки і насолоджуємося їх смаком.