Пісні оладки

Ви тримаєте пост або не вживати продукти рослинного походження за моральними переконаннями? Спеціально для вас пропонуємо рецепти приготування пісних оладок. Основою для їх приготування може бути не тільки традиційне пісне тісто. Їх можна готувати з додаванням різних овочів і фруктів, наповнюючи блюдо новими смаками і надаючи йому іншу поживну цінність.

Підсумком таких кулінарних експериментів може бути як прекрасний солодкий десерт, так і самостійне закусочноестраву.

Пісні оладки з кабачків - рецепт

Складові:

• кабачки - 520 г;
• борошно пшеничне - 75-100 г;
• каррі або куркума - за смаком;
• асафетида - за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль;
• рослинну рафіновану олію для смаження.

приготування

Для приготування пісних оладок ідеально підійдуть молоденькі кабачкові плоди. Але якщо таких немає, то можна використовувати і більш зрілі овочі, попередньо счистив з них грубу шкірку і вискоблено серцевину з насінням.

Отже, підготовлені кабачки натираємо на тертці, присаливаем їх і даємо пустити сік, залишивши натерту масу на двадцять-тридцять хвилин. Потім віджимають і зливаємо утворилася вологу, а до кабачкової основі додаємо асафетиду, каррі або куркуму, приправляємо меленим чорним перцем і всипаємо просіяне борошно. Все добре перемішуємо і приступаємо до завершального дії - випікання оладок.

На прогріту з рослинним рафінованим маслом сковороду викладаємо столовою ложкою потроху кабачкової суміші і підрум`янюємо оладки з обох сторін. Пісні оладки готові. Смачного!

Пісні оладки з гарбуза

Складові:

• гарбуз - 520 г;
• борошно нутовая - 175 г;
• сіль - 15 г;
• каррі - 5 г;
• асафетида - 5 г;
• мелений перець;
• оливкова олія для смаження.

приготування

Для оладок нам знадобитися щільна гарбузова м`якоть без шкірки і нутрощів. Якщо у вас в наявності цілий гарбузовий плід, то його потрібно спочатку розрубати навпіл, витягти насіння і зрізати жорсткий верхній шар.

Пропускаємо м`якоть гарбуза через дрібну тертку, присаливаем і залишаємо на двадцять-тридцять хвилин. Потім віджимають надлишки рідини, а до жорсткої гарбузової основі додаємо асафетиду і каррі і перемішуємо. Можна взяти будь-які інші спеції, які вам більше до душі. Тепер всипаємо нутовую борошно, перемішуємо і приступаємо до формування оладок. Для цього прогреваем хорошенечко сковороду, попередньо плеснув в неї трохи оливкового масла, ложкою накладаємо потроху гарбузової маси і формуємо оладки.

Можна також приготувати солодкі гарбузове оладки, додавши замість солі цукровий пісок за смаком, а в якості спецій використовувати корицю.

Такі оладки однаково чудові як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Пісні оладки з яблуками на дріжджах

Складові:

• яблука свіжі кисло-солодкі - 600 г;
• борошно пшеничне - 480 г;
• вода фільтрована - 480 мл;
• дріжджі сухі - 1/2 пачки;
• цукровий пісок - 90 г;
• сіль - 5 г;
• рослинну рафіновану олію.

приготування

Сухі дріжджі змішуємо з цукровим піском і розчиняємо в теплій водичці, додавши сіль. Потім всипаємо просіяне борошно і заводимо тісто. Яблучка моєму, витираємо насухо, очищаємо від шкурок і позбавляємо від серцевини, дрібненько шаткуємо і втручається в приготоване раніше тісто.

Ми залишаємо масу на сорок п`ять-п`ятдесят хвилин в теплі і спокої і після збільшення її в об`ємі приблизно вдвічі приступаємо до випікання оладок. Для цього столовою ложкою викладаємо потроху тісто на прогріту з рослинним рафінованим маслом сковороду і підрум`янюємо оладки з двох сторін.