Пишні оладки з кабачків

З величезного числа рецептів приготування кабачковий оладок ми зробили підбірку варіантів, які передбачають пишний результат готового блюда.

Як зробити пишні оладки з кабачків на кефірі?

Складові:

кабачки - 480 г;
кефір - 500 мл;
борошно пшеничне - 165 г;
сода - на кінчику ножа;
сіль за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
рослинну рафіновану олію для смаження;

Для соусу:

майонез - 180 г;
часник - 4 зубчики;
свіжа зелень.

приготування

Щоб приготувати основу для пишних кабачковий оладок, наливаємо кефір в миску, кидаємо соду і перемішуємо. Кабачки миємо, витираємо насухо і пропускаємо через середню або дрібну тертку. Трохи віджимаємо сік, а м`якоть закладаємо в кефір, додаємо сіль, мелений чорний перець і просіяне борошно. Консистенція отриманого тесту повинна бути схожа з тестом на звичайні оладки.

Сковороду з товстим дном прогреваем хорошенечко, налив попередньо трохи рослинного масла, накладаємо в неї столовою ложкою потроху кабачкової тесту і формуємо оладки. Підрум`янюємо оладки з двох сторін і виймаємо на паперові серветки або рушник, щоб позбутися від надлишків олії.

Майонез змішуємо з видавленим через прес часником і дрібно нарубаної свіжою зеленню, і подаємо соус до наших пишним кабачковим оладок.

Пишні солодкі оладки з кабачків - рецепт

Складові:

кабачки - 480 г;
молоко - 125 мл;
борошно пшеничне - 165-240 г;
цукровий пісок - 35 г;
сода - на кінчику ножа;
сіль за смаком;
яйце - 1 шт .;
рослинну рафіновану олію для смаження.

приготування

Для приготування пишних солодких оладок можна брати як молоденькі кабачки, так і більш зрілі плоди, з яких попередньо необхідно зчистити шкірку і витягти насіння.

Натираємо кабачкові плоди на дрібній тертці, вливаємо молоко, кидаємо сіль, цукровий пісок, додаємо соду і вбиваємо яйце. Перемішуємо все гарненько і всипаємо просіяне борошно. Розмішуємо до повного розчинення борошняних грудочок і доводимо масу до консистенції густої сметани.

Накладаємо потроху приготованого тесту на прогріту з рослинним рафінованим маслом сковороду і смажимо оладки до рум`янцю з обох сторін. При необхідності підливати ще трохи олії.

Солодкі пишні кабачкові оладки смачні зі сметаною, медом, варенням або конфітюром.

Пишні оладки з кабачків - рецепт з манкою

Складові:

кабачки - 480 г;
яйця - 2 шт .;
манна крупа - 75-100 г;
часник - 1-2 зубчики;
сіль за смаком;
мелена суміш перців - за смаком;
рослинну рафіновану олію для смаження;

Для соусу:

сметана - 140 г;
мелена суміш перців - за смаком;
часник - 2-3 зубчики;
свіжа зелень кропу, петрушки і базиліка.

приготування

Кабачкові плоди моєму, витираємо насухо і натираємо на середній або крупній тертці. Віджимаємо трохи сік, а м`якоть закладаємо в миску. Додаємо сіль, мелену суміш перців і всипаємо манну крупу. Ми залишаємо оладки з кабачків рецепт пишні з манкою масу на тридцять хвилин для набухання манки. Після закінчення часу вводимо збиті з сіллю до пишності яйця і акуратно перемішуємо.

Сковороду або сотейник з товстим дном прогреваем з додаванням рослинної рафінованої олії та накладаємо в нього на деякій відстані один від одного столовою ложкою потроху кабачкової тесту з манкою.

Підрум`яняться з обох сторін пишні кабачкові оладки виймаємо на блюдо і подаємо до столу зі сметанно-часниковим соусом. Для його приготування змішуємо свіжу сметанку з видавленим через прес часником і дрібно нарубаної зеленню. Додаємо за смаком сіль, мелену суміш перців і знову перемішуємо.