Відбивні з яловичини в духовці

Відбивні з яловичини в духовці готуються досить довго, але, повірте, вони того варті. М`ясо виходить приголомшливо смачним і дивно ніжним. Таку страву найкраще подавати з картопляним гарніром і зеленню. А як приготувати відбивні з яловичини, ми вам зараз розповімо.

Відбивні з яловичини з гірчицею

Складові:

яловичина - 500 г;
майонез - 5 ст. ложок;
цибулина - 2 шт .;
сир - 300 г;
спеції;
гірчиця - 1 ч. Ложка;
масло рослинне - 1 ст. ложка.

приготування

Яловичу вирізку обполіскувати і обсушуємо на рушник. Потім нарізаємо м`ясо шматочками і злегка відбиваємо молотком. У мисці з`єднуємо гостру гірчицю з майонезом і спеціями. Далі гарненько натираємо м`ясо приготованою сумішшю і залишаємо просочуватися. Цибулину обробляємо, шаткуємо, а сир трьом на терочке. У форму для запікання, промазану рослинним маслом, викладаємо відбивні і посипаємо цибулею і сиром. Відправляємо форму в розігріту духовку і засікаємо 40 хвилин. Ну, ось і все, смачні відбивні з яловичини готові!

Відбивні з яловичини в духовці з картоплею

Складові:

яловичина - 500 г;
цибулина - 2 шт .;
сир твердий - 200 г;
майонез - 200 мл;
картопля - 5 шт .;
спеції.

приготування

Яловичину гарненько промиваємо, ретельно обсушуємо і нарізаємо шматочками. Підготовлене м`ясо відбиваємо, викладаємо на деко. Цибулину чистимо, рубаємо півкільцями, розбираємо руками і розкладаємо рівним шаром поверх м`яса. Підсолюємо за смаком і перемішуємо. Картопля обробляємо, натираємо на тертці і викладаємо на деко, розрівнюючи ложкою. Після цього рясно промазуємо блюдо майонезом і посипаємо тертим сиром. Відправляємо страву в розігріту духовку і випікаємо приблизно 45 хвилин.

Відбивні з яловичини з помідорами в духовці

Складові:

яловичина - 500 г;
помідор - 4 шт .;
борошно - 4 ст. ложки;
сир - 200 г;
спеції.

Для соусу:

масло вершкове - 4 ст. ложки;

відбивні з яловичини з помідорами в духовці

часник - 1 зубчик;
спеції;
молоко - 500 мл.

приготування

Спочатку приготуємо соус: в каструльці розтоплюємо маслечко, додаємо спеції і кладемо зубчик часничку, роздавлений ножем. Потім всипаємо борошно, кидаємо трохи меленого мускатного горіха і швиденько перемішуємо лопаткою. Далі поступово вливаємо холодне молоко і, після загустіння, знімаємо її з вогню. Яловичину нарізаємо тоненькими стейками, відбиваємо молотком і викладаємо на деко з рослинним маслом. Зверху поливаємо м`ясо соусом, кладемо скибочки томата, посипаємо тертим сиром і випікаємо блюдо близько години.