Яловичина під сиром в духовці

Багато господині вважають, що достатньо просто добре прожарити м`ясо, і воно буде смачним і ніжним. Однак приготувати м`ясо - це ціле мистецтво, яке вимагає особливого уміння і підходу. Пересмаживши м`ясо, ми втратимо всі його корисні властивості і первинний смак. Ось, наприклад, яловичину потрібно готувати в духовці більше години. Давайте розглянемо з вами цікавий і смачний рецепт приготування яловичини під сиром запеченої в духовці.

Яловичина, запечена з сиром

Складові:

м`якоть яловичини - 500 г;
сир - 150 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
майонез - 250 мл;
лавровий лист - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Беремо м`якоть яловичини і відварюємо в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і перцю горошком. Потім охолоджуємо бульйон, дістаємо м`ясо, обсушуємо і нарізаємо однаковими порційними шматочками. Трохи відбиваємо кожен шматок і кладемо на змащений маслом деко.

Цибуля ріпчаста очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо на сковороді приблизно 3 хвилини. Солимо і перчимо до смаку. Потім беремо сир, краще твердих сортів, і нарізаємо рівними скибочками. Тепер на кожен шматочок м`яса викладаємо обсмажену цибулю, шматочок сиру і змащуємо зверху майонезом. Ставимо деко в духовку, розігріту до 180 ° на 10 хвилин до утворення золотистої і рум`яної скоринки.

Як гарнір до яловичини під сиром добре підійдуть свіжі або мариновані овочі.

Яловичина з сиром в сметані

Складові:

м`якоть яловичини - 500 г;
сир - 100 г-
сметана - 100 г;
сіль і спеції - за смаком.

приготування

М`ясо обробляємо і нарізаємо невеликими шматочками. Гарненько відбиваємо і обсмажуємо на розпеченій сковороді приблизно 10 хвилин. Сир натираємо на крупній тертці, додаємо сметану і ретельно перемішуємо. Форму для випічки змащуємо маслом, викладаємо шматочки яловичини і поливаємо сметанним соусом, відправляємо в духовку на 15 хвилин. Дуже смачне і швидке блюдо готове!