Як приготувати відбивні?

Відбивні - апетитне і ситне гаряча страва, яку можна зробити не тільки на святковий стіл, а й подати на домашню вечерю. Страва виходить неймовірно соковитим і ароматним. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати відбивні.

Як приготувати свинячі відбивні?

Складові:

помідор стиглий - 3 шт .;
м`якоть свинини - 500 г;
сир - 150 г;
майонез нежирний - 2 ст. ложки;
спеції;
масло рослинне.

приготування

М`ясо поділяємо на порційні шматочки, промиваємо, обсушуємо і злегка відбиваємо молоточком, а потім присипаємо кожен спеціями. Потім підсмажуємо м`ясо з усіх боків на олію, а потім перекладаємо відбивні на деко. Зверху накриваємо кружальцями помідорів і промазуємо рівним шаром майонезу. Присипаємо блюдо тертим сирком і запікаємо хвилин 10 в духовці, вибравши температуру 200 градусів.

Як приготувати відбивні з яловичини?

Складові:

яловичина - 500 г;
спеції;
сир - 150 г;
панірувальні сухарі - 100 г;
масло рослинне.

Для клярі:

яйце - 1 шт .;
спеції;
майонез - 2 ст. ложки.

приготування

Яловичину промиваємо і добре обсушуємо паперовим рушником. Потім нарізаємо м`ясо середніми по товщині скибочками і відбиваємо кожен молоточком. Солимо, перчимо з усіх боків і залишаємо на деякий час просочуватися спеціями. Сир шаткуємо тонкими пластинами.

Тепер давайте дізнаємося, як приготувати кляр для відбивних. Яйце збиваємо вилочкою з дрібкою солі і кладемо майонез. Кожен шматочок м`яса занурюємо повністю в яєчну суміш, а потім обвалюють у паніровці. Зверху накриваємо кожен шматочок скибочкою сиру і знову обсипаємо сухарями. На сковороді розігріваємо рослинне олію і викладаємо туди наші відбивні. Обсмажуємо м`ясо на невеликому вогні до появи красивою золотистої скоринки. Після приготування відбивні викладаємо на паперовий рушник, а потім подаємо до столу з соусом або будь-яким салатом на ваш смак.

Як приготувати смачні курячі відбивні?

Складові:

куряче філе - 600 г;
масло вершкове - 100 г;
свіжі шампіньйони - 300 г;
сухе біле вино - 150 мл;
бульйон - 100 мл;
спеції;
вершки - 100 мл;
борошно - щіпка;
свіжа зелень - щіпка.

приготування

Грудку обполіскувати, злегка обсушуємо рушником і нарізаємо тоненькими скибочками. Щоб відбивні вийшли соковитими, відбивати їх краще під плівкою, далі подсаливаем за смаком. Борошно насипаємо в мисочку і обвалюють курячі шматочки з усіх боків. На сковороді розігріваємо вершкове олію, відправляємо відбивні і обсмажуємо їх з двох сторін. Потім акуратно знімаємо їх і відкладаємо м`ясо в сторону. Гриби обробляємо, шаткуємо пластинками і пасеруємо кілька хвилин, а потім вводимо трохи вина. Тушкуємо печериці на середньому вогні, підливаючи поступово вершки. Все ретельно перемішуємо і Томім ще кілька хвилин, підсолюючи за смаком. Подаємо курячі відбивні до столу з грибами, присипавши свіжою зеленню.

Як приготувати відбивні в духовці з ананасами?

Складові:

м`якоть свинини - 700 г;
консервовані ананаси - 6 шт .;
цибулина - 1 шт .;
сир - 150 г;
спеції;
оливки без кісточок - 6 шт .;

майонез пісний - 5 ст. ложок.

приготування

Свинину нарізаємо тонкими шматками і відбиваємо. Потім м`ясо подсаливаем, перчимо і викладаємо на деко. Цибулину обробляємо, рубаємо півкільцями і посипаємо наші відбивні. Трохи промазуємо зверху майонезом і накриваємо кільцями ананасів. Відправляємо блюдо в духовку і запікаємо хвилин 40. Після цього присипаємо відбивні сиром і готуємо ще хвилин 15 до появи апетитною скоринки. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо оливками без кісточок і свіжою зеленню.