Хашлама по-вірменськи

Хашлама - вірменське блюдо, яке представляє собою густий наваристий суп, приготований з м`ясних шматків в поєднанні з різними овочами. Повірте, такого оригінального страви ви ще не пробували! Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати хашламу по-вірменськи.

Рецепт хашламу по-вірменськи

Складові:

баранина - 1,5 кг;
стиглі помідори - 1 кг;
солодкий перець - 2 шт .;
спеції;
свіжа зелень - 1 пучок;
пиво - за смаком.

приготування

М`ясо обробляємо, нарізаємо шматочками і викладаємо в казан. Свіжу зелень обполіскувати, струшуємо, рубаємо ножем і відправляємо до м`яса. Приправляємо за смаком спеціями і перемішуємо. Болгарський перець обробляємо, видаляємо насіння і шаткуємо тонкою соломкою. Помідори промиваємо, нарізаємо кружечками, попередньо знявши шкірку. Викладаємо овочі до решти інгредієнтів і заливаємо пивом. Відправляємо блюдо на середній вогонь і тушкуємо 2 години на самому слабкому вогні. З плином часу, хашлама по-вірменськи готова!

Рецепт вірменської хашламу з яловичини

Складові:

пиво - 500 мл;
яловичина - 800 г;
болгарський перець - 2 шт .;
гострий перець - 1 шт .;
помідор стиглий - 1 шт .;
свіжа зелень кінзи - за смаком;
цибулина - 1 шт .;
картопля - 5 шт.

приготування

Яловичину промиваємо, обробляємо, нарізаємо великими шматками і відправляємо в каструлю. Цибулину чистимо і крупно нарізаємо. Болгарський і гострий перець обробляємо, виймаємо насіння і рубаємо соломкою. З помідора знімаємо шкірку, шаткуємо кубиками, а очищений картопля подрібнюємо скибочками і викладаємо овочі в каструлю з м`ясом. Приправляємо все спеціями, заливаємо пивом і варимо до готовності.

Подаємо хашламу гарячої, прикрасивши свіжою нарізаною кінзою.

Хашлама з баранини по-вірменськи в мультиварці

Складові:

баклажани - 3 шт .;
цибулина - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
пиво - 1 ст .;
помідори - 2 шт .;
баранина - 800 г;
хмелі-сунелі - за смаком;
часник - 2 зубчики;
спеції;
королівські печериці - 10 шт .;
свіжа зелень.

приготування

Овочі промиваємо і обробляємо. Потім цибулю шаткуємо півкільцями і кидаємо в мультиварку. Морквину нарізаємо соломкою і викладаємо наступним шаром. М`ясо обробляємо, рубаємо великими шматками і подсаливаем за смаком. Баклажани і перець подрібнюємо кільцями, а печериці - пластинами. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в чашу, зверху розподіляємо помідори, порізані кільцями, і заливаємо пивом. Приправляємо блюдо спеціями, подрібненим часником і, вибравши режим «Гасіння» засікаємо 1,5 години.