Пампушки до борщу за 20 хвилин

Якщо ви віддаєте перевагу подавати борщ традиційним чином, з пампушками і часниковим маслом, то цей рецепт стане для вас порятунком. Почати приготування таких пампушок можна в той час, поки борщ ще вирує на плиті, адже випікання і расстойка займають не більше 20 хвилин. На виході виходять ніжні і пишні пампушки, рецепт тесту для яких, при бажанні, можна адаптувати і під солодкі булочки.

Пампушки без дріжджів до борщу за 20 хвилин - рецепт

Відомо, що расстойка дріжджового тіста, як правило, займає чимало часу, а тому багато господинь просто відмовляються від повторення класичного рецепту пампушок і беруться за новомодні варіації на кшталт цієї. Головною «підйомної силою» в бездріжджових пампушках є звичайний розпушувач.

Складові:

• борошно - 115 г;
• розпушувач - 7 г;
• молоко - 135 мл;
• майонез - 25 р

приготування

Пропустивши сухі складові через сито, змішайте їх разом віночком для того, щоб розпушувач розподілився в майбутньому тесті якомога більш рівномірно. До сухої суміші влийте молоко і додайте майонез, останній в нашому рецепті є простою заміною вершковому маслу. Поєднавши всі компоненти разом ви отримаєте м`яке, злегка ліпковатим тісто, яке слід розділити на порції промасленими долонями. Перекладіть пампушки в форму для мафінів і залиште випікатися при 175 градусах 12 хвилин. Готову випічку можна полити сумішшю розтопленого масла з часником і зеленню.

Пампушки з часником до борщу без дріжджів

В рамках цього рецепта булочки також піднімаються цілком за рахунок розпушувача, але головною відмінністю буде додавання часнику не в масло, яким прийнято поливати гарячу випічку, а в саме тісто.

Складові:

• борошно - 375 г;
• розпушувач - 10 г;
• кефір - 235 мл;
• яєчний жовток - 1 шт .;
• часникові зубки - 3 шт.

приготування

Злегка підігрійте кефір або залиште його при кімнатній температурі задовго до початку приготування. Змішайте сухі складові разом, влийте кефір і, не перемішуючи, приступайте до часниковою пасти. Для її приготування очищені часникові зубки перетирають в пасту з великої пучкою солі. Додавши часникову пасту, замісіть м`яке тісто і розділіть його на порції бажаного розміру. Кожну з пампушок покрийте жовтком і доповніть пучкою великої морської солі. Залиште булочки пекти при 190 градусах до зарум`янювання.

Пампушки за 20 хвилин - рецепт

Цей рецепт хоч і готується з дріжджами, але є повним виключенням зі звичних правил, які стверджують, що необхідно надати тесту довгий час для подвоєння в розмірах. Ми беремося довести, що при правильних пропорціях для приготування пишних булочок вистачить і 20 хвилин.

Складові:

• борошно - 355 г;
• дріжджі - 10 г;
• вода - 115 мл;
• молоко - 85 мл;
• сушена петрушка, часник - по 1 ст. ложці.

приготування

Схема приготування повністю відповідає всім стандартам, крім тих, що стосуються часу. Змішайте теплу воду з молоком і злегка подсластите отриману суміш. На поверхню висипте стандартний маленький сашет інстантних дріжджів (зазвичай в ньому близько 10 г). Розведіть дріжджі в теплій воді і залиште. До пропущеної через сито борошні всипте гранули часнику і петрушку. Влийте до борошна розчин дріжджів і замісити тісто. Готовий кому залиште в теплі на 5 хвилин, розділіть на порції пріоритетного розміру і сформуйте будь-яким зручним чином. Викладіть булочки на деко і поставте духовку розігрітися до 170 градусів. Швидкі пампушки до борщу випікаються не більше 15 хвилин (час визначається їх розміром), гарячими їх змащують розтопленим маслом, а після, дають злегка охолонути.

Відео: Пампушки до Борщу Рецепт

Відео: Ірина Біла