Перець, фарширований бринзою

Яскраві різнокольорові перці і біла бринза - прекрасне поєднання. Коли працюєш з такими барвистими продуктами, відчуваєш себе справжнім художником від кухні. Поєднання перцю і бринзи завжди безпрограшна, і таке блюдо гідно прикрасити не тільки тихий сімейний вечерю, а й святковий стіл.

Болгарський перець, фарширований сиром і бринзою

Складові:

перець болгарський - 500 г;
бринза - 100 г;
сметана - 2 ст. ложки;
сир - 500 г;
крупа манна - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
яйця - 2 шт .;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для соусу:

молоко - 1,5 ст .;
борошно - 1 ст. ложка;
масло вершкове - 20 г.

приготування

З перцю акуратно видаляємо серцевину. Сир протираємо через сито, додаємо сметану, манку і натерту на крупній тертці бринзу.На сковорідці злегка пасеруємо борошно, додаємо вершкове масло. Після того, як воно розтопиться, варимо на повільному вогні, помішуючи, 1 хвилину на повільному вогні. Поступово вливаємо молоко, доводимо до кипіння і витримуємо на плиті ще пару хвилин. Остиглий білий соус з`єднуємо зі збитими яйцями. Солимо, перчимо і виливаємо в сирно-сирну начинку. Перемішуємо і фаршируємо нею перці. Щільно укладаємо їх у жароміцних форму і заливаємо водою з ложкою оливкової олії. Доводимо до кипіння і тушкуємо 5 хвилин, після відправляємо в духовку. Через 45 хвилин перець, фарширований сиром і бринзою готовий.

Перець, фарширований бринзою, помідорами і яйцями

Складові:

перець болгарський - 2 шт .;
яйце - 1 шт .;
бринза - 150 г;
помідори - 2 шт .;
кінза - 1 пучок;

перець фарширований бринзою і помідорами

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Томати обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку і натираємо на крупній тертці, так само, як і бринзу. Додаємо в начинку яйце і дрібно накришених зелень. Солимо, перчимо. Розрізаємо перці навпіл, у вигляді човників. Видаляємо насіння, начиняє овочі яєчно-сирною сумішшю і відправляємо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку до рум`яної скоринки.

Любителям, фаршированих страв пропонуємо спробувати зробити баклажани з бринзою, ми впевнені, байдужих не буде.