Тушковані перці з фаршем

Тушковані перці з фаршем - цікаве самостійне блюдо, яке замінює і гарнір, і закуску. Блюдо виходить дуже смачним, ситним і неймовірно соковитим. Пропонуємо вам кілька простих рецептів, які не заберуть у вас багато часу.

Тушковані перці з фаршем в мультиварці

Складові:

• болгарський перець - 8 шт .;
• м`ясний фарш - 500 г;
• рис - 1 ст .;
• морква - 2 шт .;
• паста томатна - 2 ст. ложки;
• спеції;
• масло рослинне;
• кріп свіжий.

приготування

Цибулину чистимо, шаткуємо дрібно і пасеруємо на соняшниковій маслечко до прозорого стану. Морква подрібнюємо на крупній терочке і додаємо до цибульки. Рис відварюємо до напівготовності, охолоджуємо і змішуємо з фаршем і овочами. Додаємо подрібнену зелень, подсаливаем за смаком і перемішуємо. Перці промиваємо, обробляємо, зрізаємо верхівку і видаляємо насіння. Наповнюємо їх начинкою і складаємо вертикально одним шаром в чашу мультиварки. Заливаємо каструлю наполовину водою і закриваємо кришку приладу. Виставляємо програму «Гасіння» і засікаємо 45 хвилин. У самому кінці додаємо натуральну томатну пасту, доводимо до кипіння і чекаємо звукового сигналу. Перед подачею тушкований фарширований перець прикрашаємо зеленню і поливаємо соусом, в якому варилися овочі.

Рецепт тушкованих перців з фаршем

Складові:

• болгарський перець - 10 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• м`ясний фарш - 500 г;
• хліб білий - 100 г;
• свіжі гриби - за бажанням;
• спеції;
• масло рослинне - 2 ст. ложки.

Для соусу:

• морква - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• спеції;
• сметана нежирна - 150 мл.

приготування

Почнемо з приготування фаршу: м`ясо промиваємо, обробляємо і перекручуємо через м`ясорубку. Додаємо дрібно нарізану цибулю і хліб, вимочений у воді або молоці. Свіжий перець обполіскувати, насухо витираємо і очищаємо від насіння, зрізавши акуратно верхівку. Начиняємо овочі приготованою начинкою і викладаємо перці в сотейник. Морква і цибулину очищаємо, дрібно шаткуємо і пасеруємо на рослинній маслечко. Потім кладемо сметану, подсаливаем за смаком і ретельно перемішуємо. Млоїмо соус хвилин 5 при слабкому кипінні, а потім викладаємо його до перцям і підливати трохи води або овочевого бульйону. За бажанням, можете додати в блюдо гриби. Для цього їх треба промити, обробити, нашаткувати скибочками і додати до перцю. Тушкуємо все хвилин 35, пробуємо на сіль, а потім подаємо фарширований перець тушкований в сметані до столу, прикрасивши свіжою подрібненою зеленню.